文档介绍：2012年暑期设社会实践调研报告
《在不同生产模式下南昌市扬子洲乡农户生计与食品安全》
南昌大学生命科学与食品工程学院
生物技术101
杨恒政 5602110032
2012年9月2日星期日
关于“在不同生产模式下南昌市扬子洲乡农户生计与食品安
全”的调研报告
摘要：随着各种食品安全事件的频繁发生，“吃的放心”再次被大众推到了风口浪尖；食品的生产过程、加工过程、销售过程的安全度如何成为大家所关注以及想了解的对象。南昌市扬子洲乡作为南昌市的一个大的蔬菜供应基地，对南昌市的食品产生的影响不可谓不小。鉴于此故，笔者所在团队对享有“南昌市菜篮子扬子洲"乡农户的生计与食品安全的关系做了一调研。通过调研，笔者所在团队发现：农户家庭收入的多少对农产品的安全有重要影响，各种生产要素的投入，定性、定量地反映了整个农产品生产过程的各环节状况，影响着农产品的安全；同时，不同的生产模式下的农产品生产又有着不一样的内在体现。
关键词：扬子洲，菜篮子，食品安全，收入，支出，合作社
一、调研背景及意义：
改革三十多年来，中国走市场化道路尽管取得了一定的成绩，但全盘西化、市场化的结果也给中国带来了前所未有的问题，中国遇到的发展瓶颈同样棘手。新的问题，需要新的解决思路。完全迷信别家理论，迷信西方，完全想通过对书本的“悟”来解决中国目前遇到的问题，无疑天方夜谭。真的理论来自实践，真的认识来自调研。根植中国本土，脚接地气，认真调查，勤于思考，注重调查研究成为解决当前中国问题的唯一途径。这种重视调研的精神也应成为当代大学生读书学****的必备精神养料。
作为市场化的结果，消费主义，金钱主义已充斥人们生活的各个角落，食品也同样无法逃避其阴影的笼罩。“吃”的放心成为大众关注的话题。
中国中产阶级的崛起将这一大众梦想付诸了实践，经济上的充盈使大批中产阶级更多地对食物的安全提出了现实的要求，生态食品、有机食品、绿色食品备受亲睐；同时，面对市场的混杂，食品行业的混乱，使大众也对食品安全问题产生了现实关心。因而，当前中国食品行业可谓风起云涌，到底其状况如何、人们怎样才能吃得放心已成为一个亟待解决的家常问题。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象，食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。同其他国家一样，目前，由致病微生物和其他有毒有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是给我国食品质量安全构成威胁的最主要的因素。特别是近年来，一些企业无视国家法律，惟利是图，在食品生产加工过程中不按标准生产，偷工减料，以假充真，滥用添加剂，以非食品原料、发霉变质原料加工食品，致使食品质量安全事故屡有发生，直接危害了人民群众的健康安全，严重地打击了广大消费者的消费心理，也在一定程度上使国家形象和声誉受到了损害。在一段时间里，人们对食品谈之色变，食品质量和食品安全问题成为了社会反映强烈的热点问题。食品质量和食品安全涉及千家万户，是老百姓生存的最基本的要求，食品质量安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证，和谐社会也就无从谈起。
南昌市“十一五”规划纲要（草案）中提出，将蔬菜基地扬子洲乡调整为休闲、居住和都市产业基地。在刚闭幕不久的江西省十届人大五次会议上，南昌市青山湖区区委书记熊金桂表示，扬子洲作为南昌的蔬菜基地，无异于在“金锅里炒蔬菜”。将会随洪都大桥的开通而逐渐淡出。蔬菜基地的淡出是否会对整个南昌市的蔬菜供应产生影响？对产生的这种影响消除的方式又是如何？菜基地淡出后南昌的蔬菜安全又将产生怎样的变化？与此前相比，又能有哪些不同？
除此，城乡二元体制的制度遗留问题还未解决。怎样让城市、农村物质、精神富有一直是人们追求的话题。城市与农村的平衡发展不可谓不重要。再加三农问题的严峻，农村凋敝、农业危险、农民贫困迫使我们对城乡问题、三农问题做一认识。三农问题的根本是农民，农民的根基是农业，食品安全的情况直接关乎农业的好坏，关乎农民生存、生活的好坏。了解农民在当前生产模式下的生计问题对认识三农问题、认识食品安全大有作用；了解生产模式下的农业产业链对理解城乡关系意义重大。
综合来看，无论从微观角度，还是从整个宏观角度，对“不同生产模式下的农户生计与食品安全”的调查研究是很有现实意义的。
二、调研点的选择说明：
扬子洲乡地处南昌城北，以赣江南桥贯通南昌中心市区，赣江北桥连接南昌昌北开发区，其四面皆为赣江环绕，是南昌市著名的水上绿洲。全乡辖15个行政村，1个菜科所，占地38平方公里，人口。扬子洲地区主要从事传统农业生产，特别是蔬菜生产；共有种养殖总面积11895亩，其中蔬菜面积8