文档介绍：魔芋产业发展前景魔芋产业,是具有带动贫困山区农民致富和极具开发前景的特色产业。首先,魔芋是一种具有广阔开发潜力的作物。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,该糖是天然植物中分子量最大的一种物质, 具有水溶、增稠、胶凝、成膜、粘结、稳定、悬浮等数十种理化特性,用途非常广泛。魔芋是自然界中唯一能大量提供葡甘聚糖的植物,其特殊属性为魔芋产业发展提供了非常广阔的市场前景。目前,魔芋消费量最大的是食用。现代医学表明,魔芋富含的葡甘露聚糖是一种优质的膳食纤维,对促进肠胃蠕动、帮助消化有很好的作用,对于预防肥胖症、心血管病、癌症等疾病十分有益。日本厚生省对魔芋的保健作用非常重视,并规定在中小学配餐中要有适当的魔芋食品,并进行广泛的宣传活动,因而日本是魔芋食品销量最多的国家。近几年来,我国深圳、武汉、天津等地一些中外合资企业,利用魔芋加工制造的面条和素鱿鱼、素虾仁、素腰花、素肚片等仿生食品,主要出口日本、韩国、新加坡、港台和东南亚等国家或地区。魔芋食品消费市场不仅巨大, 而且呈扩大之势。高纤维食品在欧美国家越来越受到广泛重视。高纤维食品需求的增加,将使魔芋食品得到更多的关注。魔芋精粉还可制成食品添加剂、保健品和药品。例如:作为天然添加剂添加到果冻、果酱、果汁、冰淇淋中起增稠和稳定作用,添加到面条、火腿肠、面包等食品中可以增强筋力和保持新鲜状态。中国科学院微生物所与有关企业使用魔芋精粉生产出一种具有特殊生理功能的寡糖—甘露低聚糖作为保健品;四川省研制出改善消化功能的药品。可以看到魔芋产业在食品、保健品和医药领域的应用有着极为广阔的前景。魔芋的工业用途更加广泛,在环保产业发展中有重要作用。以魔芋为主要原料生产的涂料、保鲜剂、可降解薄膜等对解决当前存在的一些环保问题有重要的意义。魔芋中的葡甘露聚糖改性后,可生产一种新型的高分子絮凝剂,它具有极强的絮凝力,可用于污水沉降和自来水净化,从而取代目前常用的有副作用的氧化铝。魔芋精粉膨胀力大、粘着力强可作纺织业中毛、麻、棉纱的浆料,纺织印染中的添加剂,还可作建筑涂料、各种高级粘合剂和农药的乳化剂、杀虫剂、防腐剂、毒鼠药,以及石油钻探中固井液等。近几年,魔芋精粉也已成为一些化妆品的重要原料。魔芋属性及其应用领域魔芋产业是基于魔芋这一特殊物种所形成的产业,有着自己明显的特点。(一)魔芋产业是一个产业链较长的产业。魔芋产业的全过程包括魔芋的种植、干片的加工、精粉的加工、制品生产等多个环节和产品。魔芋种植→干片加工→精粉加工→制品加工(食品、医药、日化等领域) (二)魔芋产业是一个收益率较高的产业。魔芋产业收益率较高,魔芋种植为 125 %,干片加工为 20%,精粉加工为 53%, 制品加工为 122 %。魔芋种植干片加工精粉加工制品加工增值 120 0元增值 240元增值 940元增值 330 0元产业中的各环节产出关系约为种植面积(亩):商品芋(吨): 干片(吨):精粉(吨):食品(