文档介绍：目录
目录
一、设计物流系统背景 1
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二、设计物流系统的必要性和意义 2
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三、方案目标定位 3
四、配送中心地址选择 4
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五、配送中心布局设计 7
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六、配送中心设备选择 9
、基本设备选择 9
、包装的选择 9
、配送车辆的选择 10
、信息管理系统的选择 11
七、配送中心工作流程设计 11
八、配送中心员工管理设计 11
九、投资估算与成本对比 12
十、风险分析与控制措施 13
十一、结论意见 13
十二、附件：三号食堂9月详细购物清单 14
设计物流系统背景
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三号食堂坐落于学生宿舍离小吃街最近的楼区，凭借其丰富的饭菜种类、可口的质量以及良好地服务在温州医科大学范围有着良好的口碑。
三号食堂的宗旨是始终以客户需求为中心，全心全意为客户服务，秉承“一切为了学生，为了学生的一切”的服务理念。
三号食堂食堂共三层，总面积6000平方米，一楼餐厅座位数500，二楼餐厅座位数600，三楼餐厅座位数60。三号食堂保持锐意进取、注重品质的态度，自购车辆、搭建最优线路，优化运力成本，为用户提供快速高效、便捷及时、安全可靠的服务体验，助力用户创造最大的价值。
高校饮食服务不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作学****生活秩序。由于地处校内人员密集的区域，顾客需求量很大，顾客要求较高，三号食堂为了做到最好，持续改进，针对各种问题制定新的方案。

二、设计物流系统的必要性和意义

随着大学扩招以及生活节奏的不断加快，传统而单纯的“去食堂就餐”已经影响到了学生们的步伐。
  2．溫医大食堂每天需要大量的食品，品种达到百余种，现在阶段主要由各供应商分别配送，效率较低，为降低物流成本，决定重新设计物流体系。
3．学校仓库非常有限，只能存放不多于3吨的主食和不多于1吨的辅料，蔬菜和肉类没有存储设备，需要一日一送。学校食品供应商主要有三家，主食供应商在苍南粮食批发市场，辅料供应商在梧田农贸市场，菜的供应商在南浦农贸菜市场。
 
食堂现有供应链：
从饭堂对食材的采购、储存、使用过程，我们可以看出供应商、饭堂与学生、养殖公司组成了一个基本的供应链网络。这个供应链网络既可以看成一个单一的供应链：
供应商饭堂用户
该供应链网络也可以看成是一个多节点的供应链：
苍南粮油
南浦菜肉
梧田辅料
食堂
老师
学生
信息流
物流

众所周知，采购成本、运输成本、库存成本、制造成本以及供应链物流的其他成本费用都是相互联系。因此，如果把供应链作为一个有机整体来考虑，通过合理配置资源，就可以做供应链总体成本最小。同时，供应链中的每个部分都会各自获益。
三号食堂没有形成现代化、专业化、规范化的配送服务体系，主要由各供应商分别配送，效率较低，成本较高，而且仓储条件较差，利用度低，可存储的吨数太小，不能有效的保证供应量，三条送货路线都是市场货物直达送货形，并且都是每日一送，严重浪费人力、物力，食堂在物流方面需要花费大量开支。
三、方案目标定位
物流系统设计原则：(1)大量化原则；（2)计划性原则；（3）短路化原则；（4)标准化原则；（5）信息化原则，以达到总成本最小化、客户服务最优化、总库存最小化、总周期时间最短化、物流质量最优化。
目标：总成本最小化、客户服务最优化、总库存最小化、总周期时间最短化、物流质量最优化
根据这些原则，我们决定对三号食堂的运货线路进行整合、规划，设计更合理更科学的运输线路，并在三个线路交汇点南白象设置一个配送中心，将分散在各个进货地的产品（即蔬菜油料）集中到一起，而后，经过分拣、配装，向食堂，统一发运，以提高卡车的满载率，由此可以降低物流成本。
四、配送中心地址选择

1、离食堂比较近且交通便利 
2、在苍南粮油批发市场、梧田农贸市场、南浦农贸市场运输路线的共同经过的地点利于货物整合，按照配送计划分装和配装货物。