肝性脑病患者能不能吃含蛋白质高的食物.doc

文档介绍：肝性脑病患者能不能吃含蛋白质高的食物
肝性脑病过去称肝性昏迷,是严重肝病引起的、以代谢紊乱为基础的中枢神经系统功能失调的综合病征。
肝性脑病患者不能吃过多的蛋白质食物,原因如下:
肝性脑病患者的肝细胞损害比较严重,已经没有能力清除血液中代谢产生的有毒物质。有毒物质可经侧支循环直接进入血液,导致人体代谢紊乱,出现中枢系统障碍,如昏迷。
血液中的有毒物质主要是血氨,血氨增高的原因包括外源性与内源性两方面。内源性来自肠道、肾脏、蛋白质分解等,而外源性主要来自食物中的蛋白质分解,因此,食物中蛋白质含量越高,产生的氨就越多。
所以,对严重肝病患者和已发生过肝性脑病的患者应限制蛋白质的摄入,根据血氨增高的水平及临床精神症状给予合理的蛋白质限制和治疗。研究证实,肉类产氨最多,蛋类次之,奶类最少。
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