西餐煎牛排的做法.docx

文档介绍：西餐煎牛排的做法

　　八月的上海异常闷热，正午的太阳经常艳得让人睁不开眼。每到这个饭点时刻，浦东金融中心陆家嘴的行人又逐步开始络绎不绝起来，不论是远道而来的八方游客，抑或是西装革履的金融男女，她们全部在寻求一个舒适快活的地儿，能够消磨一早晨的疲惫乏力，也能够为继续下半场加油添劲。
　　陆家嘴的“午餐食堂”实在多得不胜枚举，前有“美食大总汇”正大广场，后有商务宴请新地标国金中心，左有风景如画、异域美味的滨江大道，右有申城第一高楼环球金融中心，似乎这里再已容不下任何新东家招宾纳客了。却不知坐落于陆家嘴金融中心心脏地带的浦东四季酒店正紧锣密鼓地在做最终准备，近日马上择良辰吉时盛大开业。BQ作为第一家媒体前往一探到底，竟意外尝到酒店行政总厨Weimar Gomez亲手制作的美味佳肴，Weimar不愧是出自三星级米其林餐厅，菜肴不但美味可口，摆盘造型也是相当的艺术范儿。“做一个好厨师的秘诀很简单，我要求天天超越自己的昨天”，Weimar如是说。
　　怀揣成为一名建筑师之愿的Weimar结缘烹饪也颇有一番小说。在高中毕业后，她曾在一家餐厅打工以支付学费。恰巧在餐厅同事的激励下，她参与了Casa Medina酒店组织的美食节，被Le Cordon Bleu的厨师发觉她的烹饪天赋。如一语惊醒梦中人般，Weimar随即付诸行动，参与了烹饪课程专业培训。1995年，她得到了巴黎Le Cordon Bleu餐饮学校授予的高级证书，今后开始了她的烹饪生涯。
　　值得一提的是，Weimar不但热爱美食，更热衷于运动。正如她手下的美食总给人意外惊喜，Weimar的爱好兴趣也不是通常人能够料想的——她是一名不折不扣的马拉松长跑者。迄今为止，她以骄人成绩完成了巴黎、伦敦、芝加哥、波士顿和纽约等地方举行的马拉松比赛。 “对于长时间工作的厨师而言，这绝不是一个轻松的兴趣”，Weimar告诉我们，“因为天天清晨的长跑确实牺牲了睡