GB 7912-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 栀子黄.pdf

文档介绍：中华人民共和国国家标准
GB 7912—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 栀子黄




2010-12-21 发布 2011-02-21 实施
中华人民共和国卫生部 发布
GB 7912—2010
前 言
本标准代替GB 7912－1987《食品添加剂 栀子黄（粉末、浸膏）》。
本标准与 GB 7912－1987 相比，主要变化如下：
——修改了色价、干燥失重、***、铅等指标；
——增加了栀子苷指标；
——取消了重金属和灼烧残渣的要求。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 7912-1987。
I
GB 7912—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 栀子黄
1 范围
本标准适用于以茜草科植物栀子（Gardenia jasminoides Ellis）的果实为原料，经提取、精制而
成，可用糊精稀释的粉末、浸膏或液态的食品添加剂栀子黄。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的
版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 分子式和相对分子质量
分子式
藏花素：C44H64O24
藏花酸：C20H24O4
相对分子质量
藏花素：（按 2007 年国际相对原子质量）
藏花酸：（按 2007 年国际相对原子质量）
4 技术要求
感官要求：应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
粉末产品呈