文档介绍：⑧⋯警遵硕士学位论文《舌尖上的中国》文本解读指导教师：员怒华副教授研究方向：纪录片创作论文作者：胡祥礼学科专业：新闻与传播华中师范大学信息与新闻学院月
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⑥华中师范大学学位论文原创性声明和使用粼明导师魏羡‰咩9焰∥娩锄作者签名：．谚确务诨刁儿故净作者签名：节．伺办绎办乙nI}1日期：劢溆朐隆日学位论文版权使用授权书／厂沈原创性声明保密论文注释：本学位论文属于保密，在——年解密后适用本授权书。)规定享受相关权益。圃意诠塞握交卮澄卮┳坏┒坏┤卟名≥所取得的研究成果。除文中已经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者完全了解华中师范大学有关保留、使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属华中师范大学。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。Ｃ艿难宦畚脑诮饷芎笞袷卮斯娑非保密论文注释：本学位论文不属于保密范围，适用本授权书。CALIS学位论文提交“咝Ｑ宦畚娜氖菘中全文发布，并可按“章程’’中的}本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下，独立进行研究工作师期硕士学位论文MASTERSFHESIS．、、／、．
⑨摘要食物在人们的生活中一直占据着不可或缺的位子，尤其随着现代社会人们饮食结构的改变，我们面临的食品安全环境日益严峻，食物在人们生活中的重要性被广泛关注。《舌尖上的中国》敏锐察觉这一变化，以食物为纪录片的主角，来反映博大精深的中国饮食文化中蕴藏的中国人情和风貌。《舌尖上的中国》获得的收视效果和连锁反应已经证明其在中国纪录片市场的成功，但到目前为止，国内对该纪录片的研究付之阙如。因此，本文选择将《舌尖上的中国》作为研究对象，对其进行系统深入的研究，以期填补其研究的空白。针对目前的研究状况，本文分为四章。第一章对《舌尖上的中国》进行简要的概述，及其研究意义、研究现状等。第二章和第三章作为本文的重点章节，主要是对《舌尖上的中国》进行文本解读。第二章从叙事、编辑等角度对《舌尖上的中国》进行文本分析，主要分析影片中通过食物对普通中国人、家庭和集体进行的形象塑造，使食物在影片中成为个体和集体记忆的载体；同时影片选题与现实议题对接，三章主要从纪录片中镜头的表现方法与解说词的特点出发，分析镜头的编辑技巧、镜头纪实元素与造型元素的运用以及细节的展示与表达；并分析了解说词专业性、通识性和人文性的特点。第四章主要分析《舌尖上的中国》的价值建构，主要是指创作者在影片中建构的文化语境，以及在展示生活原态风貌和挖掘民族精神的过程中所流露出的人文关怀。究表明在国内纪录片发展欣欣向荣的大背景下，《舌尖上的中国》的成功具有标志性的意义和启示，将会给国内纪录片的创作和发展带来深远的影响。关键词：舌尖上的中国；文本；解读在真诚质朴的风格中，技巧性地通过对片断性题材的组接来表达其鲜明的主题。第本文运用美学、心理学等相关理论对其进行文本分析，同时结合其他文本，研硕士学位论文’
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录目第～节镜头语言——真实与美感共生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯o18摘I1l一、l二、**********三、质朴的风格与真挚的感情⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯：⋯⋯⋯．．<14～、表现性编辑升华主题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．1三、细节展示提升画面美感⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．1二、人文性⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．三、通识性⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．<21⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．58
第一节重塑文化语境⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一、向传统伦理文化的回归⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．二、城市文明与荒野文明的和谐共生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．第二节《舌尖上的中国》的人文关怀⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．一、对大众生活的采撷——还原人间烟火的美⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．二、中国题材与世界表达——对民族精神的挖掘⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．结语⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．：参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。攻读学位期问发表的学术论文⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯