中心组合设计优化保加利亚乳杆菌产亚油酸异构酶发酵培养基.pdf

文档介绍：· ·

中心 组合 设计 优化 保加 利亚 乳杆 菌产 亚油 酸异构 酶发 酵培 养基
游庆红 ，尹 秀莲
．淮 阴工学院 生命科 学与化学工程学院 ，江苏 淮安 ；．南京工业大学 食 品与轻工学院，江苏 南京
摘 要 ：首先应用 部分 析因设 计法试 验得 出影响保 加利亚乳 杆 菌产 亚 油酸 异 构酶 的 主要 因素 为亚 油 酸 、蛋 白胨 和 葡萄糖 添加 量 ，在此 基 础
匕根据 中心组合 设计 原理 ，选取 亚油 酸添加 量 、蛋 白胨和葡 萄糖为 影响 因子 ，采用 响应 面法 进行 因素 水 平 的试 验设计 ，以亚 油 酸异构 酶
酶 活作 为响应 值 ，对其产 酶培 养基进 行进一 步优化 。结 果表 明，保加 利 亚乳 杆菌 产 亚油 酸异 构 酶 的最 佳培 养基 组成 为 蛋 白胨 ．／、
添 加量 为 ．‰和 葡萄糖 ．／、其余 条件 不变时 ，亚 油酸异 构酶酶 活可达 ．／。
关 键 词 ：部 分析 因设 计法 ；响应 面法 ；亚 油酸异 构酶 ；酶 活
中图分 类号 ：— 文献标 识码 ： 文章 编号 ：— 一—


一，。
，．；；，；
． ； ；，
：，
，，，一
／．：．‰ ．．．／． —
，．／．
：；；；
共轭亚油 酸 ，是亚 油 公司；其余试剂均为分析纯 。
酸，具有共轭双键 的位置 和几何异构 体 ．．主要培养基
的统称 ，为近 年来 新发 现 的一 种 功能 性油 脂 ，具 有抗