文档介绍：药食同源—饮之养生?茶说?花茶?药饮?蔬果饮茶说一、我国是世界上最早发现和利用茶树的国家《神农本草经》载: “茶之为饮,发乎神农”。东汉时期《神农本草》:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”二、茶的传播茶的国内传播从中国来看,西南地区较早,由四川沿交通线河流向江南传播,同时也向淮河流域传播。茶的传播开始很少,后逐渐增加,先在国内,后传国外,发展至今世界五大洲均有种茶。在《史记周本记》中,谈到周武王伐纣时(公元前 1122 —1116 年),巴蜀等南方小国已将茶叶作为贡品,到了汉宣帝五风年间(公元前 59年),据王褒《僮约》载,四川茶叶已初具规模,茶叶已由药用、祭用、食用而成为上层社会的奢侈品。在秦统一中国后,促进了四川和其他各地的货物和经济交流,茶也开始向当时的经济、政治、文化中心陕西、河南等地传播,使陕西、河南成为我国最古老的北方茶区之一。其后依长江的便利逐渐向长江中下游推进,再传至南方各省。江南饮茶始于三国,到晋以后,茶叶的商品化已有相当程度,南北朝初期以上等茶作为贡品。汉代佛教自西域传人我国,到了南北朝时更为盛行: 佛教提倡坐禅,饮茶可镇神驱睡因此,一些名山大川僧道寺院所在的山地和封建庄园都开始种茶。我国许多名茶,相当部分都是佛教和道教徒最初种植的,都产于名山大川的寺院附近, 它对茶的传播起到一定的作用。南北朝之后,所谓士大夫之流,逃避现实,终日清谈,品茶赋诗,茶叶消费量更大,在江南客来敬茶已成为日常礼节。唐朝一统天下,修文****武,重视农作,也促进了茶叶的发展,陆羽《茶经》问世,宣传茶的作用,茶的效用扩大,成为百病之药,为人民所喜爱,饮茶之风更加普及民间,自江南传到北方和西藏、新疆、内蒙古、青海等地的游牧民族,并成为日常生活的必需品。封建皇朝视茶为重要财源,以茶换马,也促进了茶的发展。据《茶经》记载:唐时,全国已形成八大茶区,北宋 35州产茶,南宋 66州产茶, 到了清末江南各省已普遍栽茶。建国以来共有 18个省(自治区)千余县(市)产茶,面积产量都超过历史最高水平。认识绿茶(不发酵茶) 西湖龙井洞庭碧螺春信阳毛尖黄山毛峰太平猴魁六安瓜片认茶产于浙江省杭州西湖一带以色翠、香郁、味醇、形美四绝著称于世——“国茶”。形似光扁平直,色翠略黄;汤色碧绿清莹(兰花瓣形) 产于江苏省太湖中的洞庭芽嫩、工细著称。外形条索纤细,卷曲成螺,,滋味浓郁甘醇,鲜爽生津产于河南省信阳县“色翠、味鲜、香高”著称外形条索细圆紧直,色泽翠绿、白毫显露; 汤色清绿明亮(眉形)