文档介绍：江南大学
硕士学位论文
茶多糖的化学修饰及其衍生物的降血糖活性研究
姓名:彭永华
申请学位级别:硕士
专业:动物营养与饲料科学
指导教师:金征宇
20060601
关键词:茶多糖化学修饰硫酸酯化降血糖摘要国内外已有很多研究报道,证实茶多糖具有显著的降血糖功能,但关于茶多糖化学修饰的研究还未见报道。本论文以中性茶多糖为原料,对其进行化学修饰,以制备高活采用吡啶磺酸法合成硫酸酯化茶多糖,茶多糖与、溶液反应制备茶多糖的金属络合物。动物实验表明,,而甤笛L腔钚员浠幌灾饪赡对茶多糖硫酸酯化研究表明,酯化试剂比例、反应温度和反应时间是影响茶多糖硫酸酯化修饰的重要因素,得到的最佳工艺条件是:酯化试剂比例为,反应温度为茶多糖在硫酸酯化过程中有部分降解。,、猅—为、为、猅—为。经高效凝胶色谱层析,琼脂糖凝胶对比分析茶多糖及硫酸酯化茶多糖的红外光谱图及核磁共振图谱发现,初步推断硫都最强。硫酸酯化茶多糖的降血糖机制可能是通过促进机体对瓤寡趸恋纳合成,提高小鼠机体内的钚裕佣銮炕迩宄杂苫哪芰Γ跚崴难踵奏性的降血糖多糖衍生物。与茶多糖空间结构改变有关。℃,反应时间为锏娜〈群偷寐士煞直鸫锏.、.%。:..电泳分析表明:猅——狤甤际蔷欢糖。⑸〈、增强钚缘哪芰Α⒔笛L腔钚所产生的自由基对胰岛赴乃鹕恕甌.、猅.、
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导师签名:盟日期吱呓年么月,声日期:孓≯产舒矽月/于日独创性声明关于论文使用授权的说明定:江南大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含本人为获得江南大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。签名:本学位论文作者完全了解江南大学有关保留、使用学位论文的规磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文,并且本人电子文档的内容和纸质论文的内容相一致。保密的学位论文在解密后也遵守此规定。
第一章绪论体的非特异性免疫能力肪治糖尿病和甲状腺肥大,还可有效地抗辐射,改善造血功能和茶多糖的研究进展多糖广泛存在于动物细胞膜、植物和微生物细胞壁中,是构成生命的四大基本物质之一⋯。多糖因其具有多种生物活性而越来越受到人们的关注。目前已经或正在开发的植物多糖有人参多糖、枸杞多糖、魔芋多糖、黄芪多糖、天冬多糖、板兰根多糖、女贞子多糖、茶叶多糖、紫菜多糖等十余种【俊H欢谔烊恢参镏卸嗵呛拷细叩闹参铮蠖是人参、大麻、灵芝等中草药,价格昂贵,而且资源有限。于是国内外开展了从中低档茶叶中提取茶叶多糖应用于食品、医药等领域的研究。茶多糖通常是茶叶中茶类、果胶、量的影响很大,并表现出随茶叶粗老程度的递增,茶多糖的含量增加。经药理实验,茶多糖进入人体后,可抗凝血、抗血栓、降血糖、降血脂、延缓衰老⒖稍诙淌奔淠谠銮考保护血液等,茶多糖优异的药理性能,决定了它在医药、食品和食品功能添加剂等领域具有广阔的开发应用前景【。.瓒嗵堑奶崛溶剂、、和料液比是影响茶多糖提取率的重要因素,这四个因素种,对茶多糖的活性影响最大【鳌俊M辈枰兜牟亍⑵分帧⒅撇韫ひ铡⒉枰独夏垡约笆髁涠加跋表明保持茶叶最佳降血糖作用的浸提温度还与茶叶的种类有关。故对不同茶叶品种,要采用不同的浸提温度,在保持最佳药理活性的前提下,尽量提高提取率。汪东风¨妊从茶叶中提取茶多糖的工艺很多,基本上可归纳为单独提取法和综合提取法【】,,应根据所含色素的理化性质采取相应的脱色方法。常用的量蛋白质,一般需多次反复方能除尽,茶多糖常因多次除蛋白而损失【¨】。三氟三氯乙烷蛋白质等组成的一类复合物,约占茶叶干物质的%【俊2枰对系睦夏鄢潭榷圆瓒嗵呛茶多糖的含量,因此原料的选择对茶多糖的提取率影响很大¨M徊枰对希捎貌同的提取方法所得到的宰础⒋慷炔煌锘钚砸膊幌嗤G逅颉难芯究证实,茶多糖热稳定性较差,℃以上降解加快。.瓒嗵堑姆掷氪炕普遍存在着提取的多糖得率低,纯度不高,活性低等问题。近年来,酶法,超声波、微波等常用于辅助茶多糖的提取。方法有离子