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第 32 卷第 3 期作物学报 Vol 32 , No 3
2006 年 3 月 423~429 页 ACTAAGRONOMICA SINICA pp 423 - 429 Mar , 2006
灌浆期高温对两种品质类型小麦品种籽粒淀粉合成关键酶活性的影响
赵辉戴廷波荆奇姜东曹卫星陆玮田孝威
(南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室,江苏南京 210095)
摘要: 以徐州 26(高蛋白含量) 和扬麦 9 号(低蛋白含量) 2 个不同品质类型小麦品种为材料,利用人工气候室模拟小麦
花后高温条件,研究了灌浆期高温对籽粒淀粉积累及淀粉合成关键酶活性的影响。结果表明,与适温处理2(20 ℃) 相比2 ,
高温(28 ℃) 显著降低了籽粒中总淀粉及支链淀粉的含量1 1 ,而对直链淀粉含量的影响较小,导致支直链淀粉的比例显著
降低。高温提高了灌浆初期小麦籽粒中蔗糖合成酶2 2 (2SS2) 和结合态淀粉合成酶1 ( GBSS) 活性,但明显降低了灌浆后期 SS、
GBSS 和可溶性淀粉合成酶(SSS) 活性。品种间相比,灌浆初期高温处理提高了扬麦 9 号籽粒 GBSS 活性,但显著降低了徐
州 26 籽粒 SSS 活性,说明高温抑制 2 种类型小麦籽粒淀粉合成的酶学机制不同。此外,不同昼夜温差处理(8 ℃和 12 ℃)
间比较发现,高温下两品种籽粒淀粉含量没有明显差异,适温下 2 品种淀粉含量以温差较大的处理含量较高。灌浆中后
期,高温下 SS 活性随温差增大而升高,SSS 和 GBSS 则以温差小的处理较高;适温下 3 种关键酶活性均以温差大的处理为
高。总之,灌浆期温度较温差对小麦籽粒淀粉合成的影响大。
关键词: 小麦;高温;淀粉;淀粉合成酶;蔗糖合成酶
中图分类号: S512
Effects of High Temperature during Grain Filling on Key Enzymes Involved in
Starch Synthesis in Two Wheat Cultivars with3 Different Quality Types
ZHAO Hui , DAI Ting Bo , J ING Qi , J IANG Dong , CAO Wei Xing , LU Wei and TIAN Xiao Wei
(Key Laboratory of Crop Growth Regulation ,Ministry of Agriculture ,Nanjing Agricultural University , Nanjing 210095 , Jiangsu , China)
Abstract :High temperature is a key factor during wheat grain filling affecting grain yield and quality in main pro