文档介绍：3种北菇烧豆腐的好吃做法 香菇烧豆腐的家常做法
北菇烧豆腐是一道美食，制作原料关键有南豆腐、香菇。那么你知道北菇烧豆腐的做法全部有哪些呢?下面是xx精心为你准备的3种北菇烧豆腐的好吃做法，期望对你有帮助! 北菇烧豆腐的制作工艺
1、鲜冬菇洗洁净后,直接用手掰成小块。
2、蒜和姜剁成米。
3、锅内放少许油,接着把蒜姜放入煸香。
4、然后把鲜冬菇也放入一起炒制。
5、当炒的有些出汤时,把冬菇盛出,汤留在锅内。
6、接着放入少许的开水。
7、加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油调味。
8、接着把嫩豆腐切成小块放入锅内。
9、大火烧至锅内的汁水收干。
10、接着就把事先炒制过的鲜冬菇放入一起烧制。
11、然后用少许的生粉水勾个芡。 北菇烧豆腐的好吃做法
北菇烧豆腐做法一
1、将所需食材准备好(南豆腐300克、鲜香菇3个、菜心2根);将南豆腐切成公分的厚块(不能太薄,这么就会变成家常豆腐)。
2、香菇去蒂焯水后过两次凉水降温。
3、坐八成热的油炸豆腐,豆腐炸十秒钟定型后用筷子小心的扒开,炸完豆腐后用凉水泡上十分钟;坐水并放一点盐,焯菜心码在盘两边。
4、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软;锅烧热,加2克料酒后马上加水,依次放8克生抽、10克蚝油、5克白糖、少许胡椒粉、2克盐烧开,最终上面撒一点香葱末即可。
北菇烧豆腐做法二
1、准备好所用食材,豆腐切成约2公分的厚块,别薄了,这么就成家常豆腐了,宗旨是块别太小,一炸就没了。
2、香菇去蒂焯水,香菇焯完水过两下凉水降温,假如拍营养流失就放一人儿自然降温,然后片成片。
3、坐八成热的油炸豆腐,豆腐下去十秒钟定型后用筷子小心的扒开,坐水放一点盐焯下菜心码在盘两边。
4、用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软。锅烧热,然后点一点加饭酒马上下水,烧五分钟后勾芡出锅,上面撒一点香葱末就成了。
北菇烧豆腐做法三
1、冬菇泡软洗洁净,切成粒粒。
2、香菜和葱也洗洁净,切成碎粒。
3、水豆腐(嫩豆腐)我比较喜爱吃嫩的,老豆腐感觉很粗。
4、在平底锅里先把豆腐煎至金黄,两面全部煎黄就好了。这么做等会豆腐不轻易太碎。
5、煎好豆腐了,就把冬菇粒和葱头粒放进锅里加油爆香。
6、接着放碎肉进去一起爆
7、肉炒得差不多时就能够把豆腐一同混在一起烩,同时也慢慢把豆腐弄开小块状的。
8、加