文档介绍：安徽女人和咸肉安徽咸肉的腌制方法
假如一个安徽女人想吃咸肉，那么她的渴望任何山珍海味全部无法满足；在这渴望驱使下，她要咸肉，立即就要得到的决心十头牛也拉不回。 于是这个安徽女人在家里翻箱倒柜，她搜罗厨房、阳台拐角，抱着最终一丝期望，翻捡冰箱最终一层。当她捧着层层塑料袋紧紧包裹，一尺长一寸宽的家里最终一块咸肉时，部分液体先是流，以后啪嗒啪嗒落下来。
这块咸肉，出品于去年冬天。
它曾有过弟兄姐妹，它们一块块儿，形状相同，重量好像，从遥远的安徽欢天喜地扑向首全部北京。不过自从转过年来，这块咸肉落了单，成为孤苗后，它的主人安徽女人就将它郑重包裹，压在冰箱最底层。做这些事情时，安徽女人曾有过片刻的停顿――咦，这感觉似曾相识？依稀好像婚礼前，母亲在她的箱子里放下压箱底儿钱。
废话少说，安徽女人要吃咸肉了。
安徽女人的厨艺并不高明，确切地说，除了蒸咸肉，她还没有尝试过咸肉炖百叶、咸肉烧冬瓜等经典菜。安徽女人现在最想吃的是青蒜炒咸肉，但青蒜，她在北京就没见过，而青蒜炒咸肉的滋味啊，不但在脑海，此刻在味蕾，安徽女人就能感觉到。她找到一个洋葱。她没做过洋葱炒咸肉。
她开火，烹油，下咸肉，放葱姜蒜，再放洋葱，爆炒后加水煮，盖上锅盖，最终只剩下等候。
你知道，安徽女人是忽然想吃咸肉的。在“忽然”之前，她的一个好友在MSN上说，我们不过是到了北京的王彩铃，然后慌忙下线。她不知发什么神经，却惹得安徽女人把立春又翻出来看了一遍。
带着理想、梦想甚至幻想，一路忘情奔跑只想跑到北京的王彩铃们，让安徽女人有种体恤的怜悯。哎，她确实比王彩铃幸运，她起码一直站在适宜的地方，梦或理想全部在实现的路上。不过，王彩铃到了北京就一定愉快吗？安徽女人说不上来，可能久了，王彩铃也会偶然不适吧，和她一样。
她一直被催促着离开，从小到大。
离开出生地，离开生来所属的阶层，离开姐妹弟兄同学发小反复着的小城一代代没有改变的日子，她自嘲接收的是“离开的教育”。
她被家人、老师、全部和“上进”、“出息”相关的闪耀字眼催促着离开――“守住江浙皖，奔向京津沪”。高考前，班主任天天必说一遍：“你们一定要奋斗去北京、上海！”大学教导员如是说：“他人全部留京了，为何你不能留？”
只是有多少“离开”就意味着有多少“割断”。