文档介绍:安徽女人和咸肉安徽咸肉的腌制方法
假如一个安徽女人想吃咸肉,那么她的渴望任何山珍海味全部无法满足;在这渴望驱使下,她要咸肉,立即就要得到的决心十头牛也拉不回。 于是这个安徽女人在家里翻箱倒柜,她搜罗厨房、阳台拐角,抱着最终一丝期望,翻捡冰箱最终一层。当她捧着层层塑料袋紧紧包裹,一尺长一寸宽的家里最终一块咸肉时,部分液体先是流,以后啪嗒啪嗒落下来。
这块咸肉,出品于去年冬天。
它曾有过弟兄姐妹,它们一块块儿,形状相同,重量好像,从遥远的安徽欢天喜地扑向首全部北京。不过自从转过年来,这块咸肉落了单,成为孤苗后,它的主人安徽女人就将它郑重包裹,压在冰箱最底层。做这些事情时,安徽女人曾有过片刻的停顿――咦,这感觉似曾相识?依稀好像婚礼前,母亲在她的箱子里放下压箱底儿钱。
废话少说,安徽女人要吃咸肉了。
安徽女人的厨艺并不高明,确切地说,除了蒸咸肉,她还没有尝试过咸肉炖百叶、咸肉烧冬瓜等经典菜。安徽女人现在最想吃的是青蒜炒咸肉,但青蒜,她在北京就没见过,而青蒜炒咸肉的滋味啊,不但在脑海,此刻在味蕾,安徽女人就能感觉到。她找到一个洋葱。她没做过洋葱炒咸肉。
她开火,烹油,下咸肉,放葱姜蒜,再放洋葱,爆炒后加水煮,盖上锅盖,最终只剩下等候。
你知道,安徽女人是忽然想吃咸肉的。在“忽然”之前,她的一个好友在MSN上说,我们不过是到了北京的王彩铃,然后慌忙下线。她不知发什么神经,却惹得安徽女人把立春又翻出来看了一遍。
带着理想、梦想甚至幻想,一路忘情奔跑只想跑到北京的王彩铃们,让安徽女人有种体恤的怜悯。哎,她确实比王彩铃幸运,她起码一直站在适宜的地方,梦或理想全部在实现的路上。不过,王彩铃到了北京就一定愉快吗?安徽女人说不上来,可能久了,王彩铃也会偶然不适吧,和她一样。
她一直被催促着离开,从小到大。
离开出生地,离开生来所属的阶层,离开姐妹弟兄同学发小反复着的小城一代代没有改变的日子,她自嘲接收的是“离开的教育”。
她被家人、老师、全部和“上进”、“出息”相关的闪耀字眼催促着离开――“守住江浙皖,奔向京津沪”。高考前,班主任天天必说一遍:“你们一定要奋斗去北京、上海!”大学教导员如是说:“他人全部留京了,为何你不能留?”
只是有多少“离开”就意味着有多少“割断”。