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食品添加剂 焦磷酸四钾检验方法.pdf

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食品添加剂 焦磷酸四钾检验方法.pdf

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文档介绍

文档介绍:犌犅1886.340—2021
附 录 犃
检 验 方 法
  警示:本检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎!必要时,应在通风橱
中进行。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。
犃.1 一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T6682中规定的三级水。
试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、
GB/T602、GB/T603之规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
犃.2 鉴别试验
犃.2.1 试剂和材料
犃.2.1.1 盐酸。
犃.2.1.2 ***溶液:1+9。
犃.2.1.3 喹钼柠***溶液。
犃.2.1.4 铂丝环。
犃.2.2 鉴别方法
犃.2.2.1 钾离子的鉴别
取少量试样约0.1g,加10mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸,在火焰上燃烧至无色。再蘸取试液在火
焰上燃烧,在钴玻璃观察下火焰应呈紫色。
犃.2.2.2 焦磷酸根的鉴别
焦磷酸根的鉴别按下列方法进行:
a) 试样溶液:将0.1g试样溶于100mL***溶液中;
b) 试验溶液A:于30mL喹钼柠***溶液中滴入0.5mL试样溶液;
c) 试验溶液B:将剩余的试样溶液于95℃加热10min,取0.5mL此溶液滴入30mL喹钼柠***
溶液中;
d) 判定:试验溶液B立即形成黄色沉淀,试验溶液A则不出现。
犃.3 焦磷酸四钾(犓4犘2犗7)(以干基计)含量的测定
犃.3.1 方法提要
焦磷酸四钾与盐酸反应生成焦磷酸二氢二钾,加入硫酸锌,生成焦磷酸锌沉淀和硫酸,用氢氧化钠
标准滴定溶液滴定生成的硫酸。
反应式如下:
K4P2O7+2HCl=K2H2P2O7+2KCl
K2H2P2O7+2ZnSO4=Zn2P2O7+K2SO4+H2SO4
 2
犌犅1886.340—2021
H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O
犃.3.2 试剂和材料
犃.3.2.1 盐酸溶液:1+20。
犃.3.2.2 盐酸溶液:1+100。
犃.3.2.3 硫酸锌溶液:125g/L。称取125g硫酸锌,溶解于水并稀释至1000mL,在酸度计上用硫酸
溶液(1+500)或氢氧化钠标准滴定溶液(A.3.2.5)将溶液pH调至3.8。
犃.3.2.4 无水焦磷酸钠,按下列方法进行制备:
a) 第一次结晶:称取30g工业无水焦磷酸钠,置于400mL烧杯中,加100mL水,加热溶解,用
中速定量滤纸过滤。将滤液在冷水浴中冷却,析出结晶,倾出溶液,用少量水洗涤结晶两次;
b) 第二次结晶:将第一次结晶用少量水加热溶解,在冷水浴中冷却,析出结晶,倾出溶液;
c) 第三次结晶:将第二次结晶按第1次结晶方法再结晶一次;
d) 将焦磷酸钠从水中重结晶三次后置于瓷坩埚中,在400℃下灼烧至质量恒定;
e) 如果使用十水焦磷酸钠,则称取80g,按第