文档介绍：山东大学
硕士学位论文
阿尔茨海默病患者营养状况及人体成分研究
姓名:钞虹
申请学位级别:硕士
专业:营养与食品卫生学
指导教师:赵长峰
20080520
符号说明缩略语英文全称中文译名超氧化物歧化酶谷胱甘肽过氧化物酶◆甘油三酯高密度脂蛋白胆固醇身体质量指数上臂肌肉围度芳∑ゑ藓穸基础代谢率简短精神状态检查哈金斯基缺血指数山东大学硕士学位论文丙二醛过氧化氢酶嫉鞍维生素总蛋白白蛋白谷丙转氨酶谷草转氨酶碱性磷酸酶尿素氮总胆固醇低密度脂蛋白胆固醇上臂围度日常生活能力量表总体退化量表
论文作者签名:显虹论文作者签名:显壑原创性声明关于学位论文使用授权的声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不包含任何其他人或集体己经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。期:,互盐一本人完全了解山东大学有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅;本人授权山东大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。C苈畚脑诮饷芎笥ψ袷卮斯娑导师签名日
阿尔茨海默病患者营养状况及人体成分研究研究生钞虹导师赵长峰教授中文摘要目的本课题通过对阿尔茨海默病患者进行全面营养调查和人体成分分析,评价其身体营养状况和膳食特征,并结合患者临床表现及有关指标的检测,探讨影响阿尔茨海默病发病的膳食营养因素,提出防治阿尔茨海默病的饮食营养措施。方法本课题选取阿尔茨海默病患者及正常人群进行调查研究。阿尔茨海默病患者的膳食及身体营养状况,通过膳食问卷调查,分析和评价患者既往饮食史、饮食习惯,每日食物摄取种类及数量等;人体成分分析仪检测体内水分含量、肌肉重量、脂肪含量及分布、无机盐含量等;比色法定量测定血清总蛋白、甘油三酯、总胆固醇、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、肌酐、尿素、葡萄糖等含量;电极直流等离子体一原子发射光电直读光谱仪瓵定血清镁、钙、铁、锌、铜等矿物质的含量;使用人体成分分析仪测量身高、体重、体重指数、皮褶厚度、上臂围、小腿围、腰臀比等身体指标;生化试剂盒检测血清维生素⑼兜鞍住⒊趸锲缁浮⒈┖凸裙飧孰墓趸氢酶等生化项目;通过简易智力状态检查表、哈金斯基缺血指数、日常生活能力量表、社会支持评定量表和总体退化量表等评定阿尔茨海默病患者认知能力改变及临床表现之间的关系。结果⒈狙芯例研究对象,其中病例组例,对照组例。两组年龄和性别构成差异无统计学意义,资料均衡性较好。⒀G逯蠸、甈、⑽谽的检测结果中,与对照组比较,、盍Α⑽谽含量均显著性低于对照组.±檠G錍盍Α含量均显著性高⒀G逯懈喂δ芗吧龉δ苤副甑募觳饨峁校攵哉兆楸冉希±榈哪蛩氐山东大学硕士学位论文于对照组。
±榈拿咳崭啤⒚尽⑿俊⑽⑽谹、硫胺和肌酐含量均显著性高于对照组;两组谷丙转氨酶、谷草转氨酶和碱性磷酸酶水平,差异无统计学意义。⒀G逯醒V⒀L呛脱G宓鞍字副甑募觳饨峁校攵哉兆楸冉希±榈总蛋白、白蛋白、±榈难L恰⒏视腿ズ偷兔芏戎鞍椎ü檀几哂诙哉兆⒀G治⒘吭K厮郊觳饨峁校攵哉兆楸冉希±檠G逍俊⑽⑼镁、钙含量低于对照组,有显著性差异;而病例组血清铅和锰含量高于对照组,⒘吭K亓阶橹湮薏钜臁⒃谏攀秤Q厣闳肓康慕峁校攵哉兆楸冉希±榈拿咳彰抗ń锾逯啬量摄入量和每日每公斤体重蛋白质摄入量、每日锰摄入量高于对照组,两组之素、核黄素、维生素⑽谽和叶酸的摄入量都低于对照组,有显著性差⒃谌颂宄煞址治龅募觳饨峁校攵哉兆楸冉希±榈奶逯亍⑻逯手甘小腿围、三头肌皮褶厚度、身体蛋白质含量、身体无机质含量、身体脂肪含量、体脂百分比、腰臀比和肥胖度都低于对照组,有显著性差异。⒃诰裣喙刈纯龇治鼋峁校阶樵诮逃潭取⒅耙捣止ぁ⒒橐鲎纯觥⑸缁支持、精神压抑程度、痴呆家族史、头部外伤史情况有显著性差异;两组吸烟情况、饮酒情况、日常锻炼情况和经济收入状况比较,均无显著性差⒍暮D』颊呔褡纯龈骷觳庵副昶婪种校±⊙ё..郑初中及以上组分;哈金斯基缺血指数婪治分;日常生活能力量表婪治..。研究表明,阿尔茨海默病患者精神状况各检测指标评分符合阿尔茨海默病精神状况的诊断标准。结论⒍暮D』颊哐G逯蠸活力、甈盍Α活力、。琍.
山东大学硕士学位论文含量、血清总蛋白、白蛋白、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇的含量、血清锌、硒、铜、镁、钙含量、每日钙、镁、锌、硒、维生素⒘虬匪亍⒑嘶扑亍⑽生素臀谽的