文档介绍：葵花籽的功效和作用|葵花籽油

　　葵花籽的功效和作用，瓜子儿在大家生活中是不可缺乏的零食，葵花籽更是瓜子儿中的佼佼者。下面一起具体了解下葵花籽的功效和作用，下面xx带你一一了解!
　　葵花籽的功效和作用
　　1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中关键为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有利于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
　　2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽含有预防贫血等疾病防治的作用。
　　3、葵花籽是维生素B1和维生素E的良好，听说天天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E能够预防细胞遭受自由基的损伤，含有柔嫩美白肌肤的作用。
　　4、对安定情绪、预防细胞衰老，预防成人疾病全部有好处。
　　5、它还含有诊疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
　　6、除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多个维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必须的营养成份。
　　7、葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量百分比高得多。美国癌症研究所在相关试验当中已经证实，食用纤维能够降低结肠癌的发病率。
　　8、葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，因此也能够预防贫血的发生。
　　9、葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺乏的成份。所以，处于生育期的男人，天天食用部分葵花籽对身体是很有好处的。
　　10、天天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，防治皱纹的形成，延缓衰老。
　　葵花籽的食用方法
　　葵花籽可炒食或烤制后食用，也能够整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵花籽用途十分广泛，能够加入多个菜肴，因为它们富含蛋白质，因此在菜肴中加入葵花籽能够提升食品的营养价值，能够为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感;葵花籽还能够用来榨油，所榨的油被誉为“保健佳品”;葵花籽除了能够食用，也能够发芽后烹饪，味道清爽可口。
　　葵花籽不仅能够作为零食，而且还能够作为制作糕点的原料。因为葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花籽还是主要的榨油原料。葵花籽油是近几年来深受营养学界推崇的高级健康油脂。
　　葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，轻易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲降低，甚至引发胃痉挛。津液有利于清除口腔食物残渣，降低细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，天天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪大家嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引发肝硬化。
　　但需要注意的是，葵花籽仁作为一个坚果，其富含的油脂和能量也较多，同时葵花籽仁炒熟后性燥热，吃多以后不仅会造成能量摄入过多，还有可能造成上火。所以，葵花籽仁的食量应该控制在天天一小把，即30克左右。
　　葵花籽的食用指南
　　食用方法
　　葵花籽可炒食或烤制后食用，也能够整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵花籽用途十分广泛，能够加入多个菜肴，因为它们富含蛋白质，因此在菜肴中加入葵花籽能够提升食品的营养价值，能够为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸