文档介绍：薏仁米功效和食用方法:薏仁米红豆粥的功效

　　春天湿气重，正是食用薏仁米的好季节，那么薏仁米的关键功效有哪些呢下面xx给大家具体讲解相关知识吧。
　　薏仁米属性介绍
　　薏苡仁，也叫薏仁、薏米、薏仁米。薏仁，既是一味良药，又可作为味道不错的美食，它常有“五谷之王”、“米中之神”的美称，为此，越来越多的养生人士也“迷”上了它。据介绍，薏苡仁能够药食两用，家里最好常备常食，薏苡仁关键功效是健脾利湿、排脓消肿和止泻。长久服用薏苡仁不但能够美容、抗衰老，还可提升免疫力。
　　薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相同，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。因为薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童全部是比很好的药用食物，可常常服用。不管用于滋补还是用于治病，作用全部较为缓解，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
　　薏米味甘淡，性凉，归脾、胃、肺经，含有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功效。薏米是五谷类中纤维质最高的，因其含有多个维生素和矿物质，有促进新陈代谢和降低胃肠负担的作用。含有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用。当代研究证实，薏米还有增强免疫力和抗炎的作用，能够促进体内血液和水分的新陈代谢。而皮肤痤疮患者多为湿热体质，常食薏米能够经过改进患者的体质情况来改进皮肤的新陈代谢。
　　薏仁米的功效
　　1、减肥主食。薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最好主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功效，对下半身水肿的人尤具疗效。
　　2、预防心血管疾病。若天天食用50-100克的薏仁，能够降低血中胆固醇和三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病和心脏病。
　　3、降血脂。因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，能够由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
　　4、促进新陈代谢。薏仁能够促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，因此能够帮助减轻体重。
　　5、美白肌肤。薏仁因富含蛋白质，能够帮助消除班点，使肌肤较白皙，若长久饮用，还能够达成滋润肌肤的功效!
　　6、预防和抵御癌症。当代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
　　7、止泻健脾。比如有的人轻易拉肚子，知道薏米能诊疗脾虚泄泻，常常煮薏米汤喝，却不见效果，这是因为用的生薏米性偏凉，假如用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很显著了。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。中医认为，含有补脾作用的药品，经过麸炒可增强疗效，缓解一些作用猛烈的药品药性。假如是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总以为不舒适，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。会吃才能有效果。
　　薏仁米的作用
　　1、当代药理研究证实，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助诊疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，降低肿瘤发病几率。
　　2、薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
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