文档介绍：西餐的奶油蘑菇汤做法西餐的奶油蘑菇汤

　　奶油蘑菇汤是一个很普遍的西餐汤,和罗宋汤一样几乎每家西餐厅必备的餐汤。下面xx为你整理了西餐奶油蘑菇汤做法。
　　西餐奶油蘑菇汤做法：奶油鸡茸蘑菇汤
　　材料
　　鸡胸肉 50g，口蘑(也称白蘑菇) 120g，洋葱 30g，黄油 60g，面粉40g，鲜奶油 80ml，黑胡椒粉 2g，百里香 3g，盐 1/2茶匙(3g)
　　做法
　　洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净，沥去水分，切成薄厚均匀的片。
　　鸡胸肉洗净，沥去水分后切成碎粒，然后以刀背将碎粒剁成茸状。
　　平底锅中放入黄油(10g)，小火加热至溶化，放入洋葱碎(15g)转大火，爆香，放入剁好的鸡茸，拌炒2分钟盛出待用。
　　平底锅中放入黄油(40g)，小火加热至熔化，然后将面粉一勺一勺推入锅中，每加一勺面粉搅拌一次，炒成黄油炒面。
　　炒锅中放入剩下的黄油(10g)，中火加热至熔化后放入剩下的洋葱碎粒、百里香，煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。
　　大火煮开后，放入炒好的鸡茸，转小火，搅拌均匀，继续煮2分钟。
　　加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。
　　西餐奶油蘑菇汤做法：培根奶油蘑菇汤
　　材料
　　主料：鲜蘑菇，培根，紫菜。
　　辅料：黄油，牛奶，面粉
　　做法
　　1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打坏;
　　2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油;
　　3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。
　　西餐奶油蘑菇汤做法：家常奶油蘑菇汤
　　材料
　　黄油50克，切片冬菇150克，切片波多贝罗蘑菇100克(如没有，能够用新鲜的褐色大蘑菇)，小洋葱2个，切碎，面粉2汤匙，鸡汤400毫升，浓奶油125毫升，全脂牛奶125毫升，盐和黑胡椒适量，肉桂粉1搓(可选)
　　做法
　　，然后放黄油下去，待完全融化的时候，把菇类和小洋葱放进去里面快炒，炒大约5分钟左右，或直到她们变软。加入面粉，炒匀，最终加入鸡汤，煮开，约5分钟，或直到汤冒泡变稠。
　　，用盐和黑胡椒调味。再撒一点点肉桂粉调味，加热但无须烧开。趁热吃。
　　西餐奶油蘑菇汤做法：DIY奶油蘑菇汤