文档介绍：鸡蛋的5种做法_鸡蛋的多种做法大全
鸡蛋有利于防治动脉粥样硬化是健康又好吃的食材，今天，xx为大家整理了鸡蛋的好吃做法，期望大家喜爱!
秋葵虾酱炒鸡蛋
原料：秋葵半斤，鸡蛋2个，虾酱1大勺，青红辣椒适量，食盐适量;
做法
1、买来的秋葵凉水冲洗洁净，洗的时候不要切掉蒂部;
2、切成厚片;3、两个鸡蛋放到碗里面打匀;
4、加入一勺虾酱搅拌均匀;5、锅烧热，放多一点油;
6、加入拌上了虾酱的鸡蛋，翻炒到半熟;
7、加入秋葵翻炒;8、加入切成小段的青红辣椒;
9、加入一点食盐调味即可;
黑木耳炒鸡蛋
材料：黑木耳1大把(泡发好的)、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右
黑木耳炒鸡蛋怎么做
1、鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀
2、锅清洗洁净，加入适量油(30g左右)，烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄色时出锅备用
3、锅中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒
4、待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀出锅，装好盘后撒上香葱
咖啡炖蛋
用料：蛋黄1个、牛奶60ml、方糖1块、咖啡粉少许
份量：小慕思杯1个
做法：
1、蛋清和蛋黄分离。
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
3、热牛奶中加入糖搅拌
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这么烤制时间才会更加快。
牛奶和蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。
鲫鱼炖蛋
原料：
鲫鱼2条(约500克)，鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许,料酒少许，味精少许。
做法：
1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2、将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。
3、锅置火上，放