文档介绍：《杯中的乾坤》——浅谈中国酒文化引言: "酒里乾坤大,壶中日月长" ?酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。?中国古人将酒的作用归纳为三类:酒以治病,酒以养老,酒以成礼。(酒以成欢,酒以忘忧,酒以壮胆) ?酒最基本的功用是体现在其饮食功能上,在中国人传统的饮食文化里酒是必不可少的,人们说"无酒必竟不成席"就是为了强调酒在饮食中的重要性。第一部分---- 酒的起源?我国酒的历史,可以追溯到上古时期。–《史记·殷本纪》关于纣王"以酒为池,悬肉为林" , "为长夜之饮"的记载–《诗经》中"十月获稻、为此春酒"和"为此春酒, 以介眉寿"的诗句等,都表明我国酒之兴起,已有五千年的历史了。?据考古学家证明,在近现代出土的新石器时代的陶器制品中,已有了专用的酒器,说明在原始社会,我国酿酒已很盛行酒的起源?杜康造酒说?上天造酒说?猿猴造酒说?仪狄造酒说杜康造酒说?这个说法流传比较广泛,在白水县有一条杜康沟。沟的起源处有一眼泉,四周绿树环绕,草木丛生,名"杜康泉"。县志上说"俗传杜康取此水造酒",此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出,沿着沟底流淌,最后汇入白水河,人们称它为"杜康河"。上天造酒说?"天若不爱酒,酒星不在天" 《月下独酌·其二》李白?"龙头泻酒邀酒星" 《秦王饮酒》李贺?根据《晋书》中关于酒旗星的记载,狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一,很明亮, 很容易找到,酒旗三星,因亮度太小或太遥远,则肉眼很难辨认。酒旗星的发现,最早见《周礼》一书中,据今已有近三千年的历史-但是上天造酒说文学渲染过于夸张,属于文人在酒后渲泻想象力的结果猿猴造酒说?猿猴嗜酒?酒是一种发酵食品,它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。含糖的水果,是猿猴的重要食品。猿猴在不自觉中"造"出酒来,这是即合乎逻辑又合乎情理的事情。当然,猿猴从最初尝到发酵的野果到"酝酿成酒",是一个漫长的过程, 究竟漫长到多少年代,那就是谁也无法说清楚的事情了。仪狄造酒说?"仪狄造酒,禹饮而甘之"?传说仪狄是夏禹时代的一位如果说他是位善酿美酒的匠人、大师,或是监督酿酒的官员,他总结了前人的经验,完善了酿造方法,终于酿出了质地优良的酒醪。第二部分---- 酒文化?酒文化实际就是一部中国历史,我们浩浩长河的中国历史中随处可见酒的身影。战国时期,鲁酒薄而邯郸围?"鲁酒薄而邯郸围"的故事,说的是楚宣王会见诸候, 鲁国恭公后到并且酒很淡薄,楚宣王甚怒。恭公说, 我是周公之后,勋在王室,给你送酒已经是有失礼节和身份的事了,你还指责酒薄,不要太过份了。于是不辞而归。宣王于是发兵与齐国攻鲁国。齐国的梁惠王一直想进攻赵国,但却畏惧楚国会帮助赵国,这次楚国有求,便不必再担心楚国来找麻烦了, 于是赵国的邯郸因为鲁国的酒薄不明不白地做了牺牲品。