文档介绍：第十章糖代谢
一. 糖的消化、吸收和运输
二. 糖的分解代谢
三. 糖的合成代谢
口腔消化: 次要,初步消化
第一节糖类的消化、吸收和运输
消化
淀粉
糊精+ 麦芽寡糖
(含4-9个葡萄糖基)
唾液淀粉酶
小肠内消化: 主要
淀粉
麦芽糖+麦芽寡糖(65%) +异麦芽糖+α-极限糊精(35%)
胰淀粉酶
葡萄糖
(小肠粘膜刷状缘)
各种水解酶
小肠中各种糖类水解酶的作用
麦芽糖
2 葡萄糖
麦芽糖酶
蔗糖
葡萄糖+ 果糖
蔗糖酶
乳糖
葡萄糖+ 半乳糖
乳糖酶
线形寡糖
α-葡萄糖苷酶
葡萄糖
异麦芽糖、α-极限糊精
糊精酶、脱支酶
葡萄糖
人不能通过摄入纤维素获取糖类物质, 因人体内缺乏水解β-1,4-糖苷键的酶,但纤维素促进肠道蠕动,可防止便秘。
机体若缺乏蔗糖酶或乳糖酶,会导致糖吸收障碍而引起腹泻和胀气。
糖的消化与健康
吸收:小肠上部
运输
单糖
门静脉
肝脏
肝静脉
单糖在肝外组织进行代谢
单糖在肝脏中进行代谢
当>160mg/100ml
糖的中间代谢概况
血糖(80-120mg/100ml)
氧化分解
合成
转化
脂肪、氨基酸等
糖原(肝、肌肉、肾)
无氧氧化:乳酸、酒精等
有氧氧化:CO2、H2O、大量能量
去路
来源
食物中的淀粉
肝糖原
非糖物质:甘油、乳酸、生糖氨基酸
消化吸收
分解
糖异生
糖尿
排泄
第二节糖的分解代谢
酵解途径, 无O2情况下,葡萄糖(G)→丙酮酸(Pyr) →乳酸(Lac)
有氧氧化, 有O2情况下,G → CO2 + H2O(经三羧酸循环)
乙醛酸循环
磷酸戊糖途径, 有O2情况下,G → CO2 + H2O
糖的无氧分解
Derived from the Greek words:
glycos-
lysis-
Glycolysis
概念:糖的无氧分解是指体内组织在无氧或缺氧情况下,葡萄糖或糖原在胞浆中分解产生乳酸和少量ATP的过程,也称糖酵解途径。
sugar(sweet)
dissolution