文档介绍：春节健康饮食搭配掌握五原则
导语:春节临近,每个在外工作的人已经难以抑制蠢蠢欲动想要回家的心,对家中想念已久的美食也垂涎欲滴。春节假期里难免会有各种聚会、走亲访友,各种美食也享不停。春节期间饮食注意什么?春节健康饮食搭配又是怎样的?怎样吃才能吃得既健康又欢乐?掌握五大原则让你乐享美食。

春节期间饮食注意
原则一:营养要均衡
春节期间的饮食难免会大鱼大肉,吃多了之后容易感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。当遇到这样的饭局时要学会自我克制,尽量避免,少吃一些。注意荤素搭配,多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物,能够有效防止便秘,中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢。
还要注意多吃一些粗粮制品,清淡食物配粗粮。每次饭局后,一日三餐最好适量增加玉米、燕麦等成分,并要注意增加深色或绿色蔬菜的食用比例。这样不仅能够调理口味,还能降低血糖血脂。
原则二:定量主食
春节期间人们的饮食习惯多数是吃菜,少吃或者是不吃主食。其实这种做法是非常不正确的,粮食是碳水化合物的主要来源,它参与脂肪、蛋白质的代谢过程,使其完全氧化,减少有毒物的生成,还为人体提供膳食纤维。所以在尝各种美食时要吃一些主食,对于主食的选择最好是一些蒸、煮、炖、拌等方式的食物,这样才能更健康,要尽量避免煎炸食品。
原则三:水果不可少
购买大量的水果也是一种春节的习惯,但是有不少人因为冬季寒冷而不太愿意吃水果。其实,在春节期间尤其要多吃一些水果,因为这段时间的饮食相对杂乱,容易出现上火、便秘的症状,多吃水果的话能有很好的清热、解毒、润肠功效,还能改善人体的代谢机能。但要注意的是,水果应该和蔬菜分开来食用。
原则四:少吃一些
春节期间每家的餐桌上的菜肴都是非常丰富的,这个时候要适当控制自己的食欲,少吃一些,避免过饱。如果吃的过于饱,会造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生,有消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”等,还会膈肌上抬增加心脏的负担。
原则五:小心保存剩余菜肴
无论是外出聚餐还是家庭自己聚餐都容易导致饭菜有剩余,尤其是吃团圆饭时,为了年年有余,大部分家庭都会剩下许多的饭菜。要想健康的吃这样剩下的饭菜则需要小心保存。在存放剩菜时,不要将它置于铝制的盛器或锅内,因为铝的化学性质非常活跃,在空气中容易氧化,表面生成氧化铝薄膜。会破坏食物,也会产生对身体不利的物质,影响身体健康。