文档介绍：第 卷 第 期 水 产 科 学 ．．
年 月 ．
对 不 同 日龄 的太 平 洋鳕 仔 鱼 消 化 酶 活力 的影 响
宫 雪 ，范 瑞 ，姜 志 强 ，孟祥 科 ，孙 阳 ，杨 晶 晶
大 连海洋 大学 农业 部北 方海 水增养 殖重 点实验 室 ，辽 宁 大连
摘 要 ：用 酶学 分 析 方 法 研 究 了 对 、日龄 和 日龄 的 太 平 洋 鳕 仔 鱼 淀 粉 酶 和 蛋 白 酶活 力 的影
响 。试 验 结 果 表 明 ，在 设 定 的 范 围 内 ，太 平 洋 鳕 仔 鱼 淀 粉 酶 的 活力 均 随 的 升 高 呈 现 先 升 后降 的
变 化 趋 势 。其 中 ，日龄 时 淀 粉 酶 最 适 为 ．，日龄 时最 适 为 ．～ ．，日龄 时 淀 粉 酶 最
适 为 ．。 对 蛋 白 酶 活力 的影 响 则 不 同 。日龄 时 ，蛋 白酶 最 适 为 ．，而 到 日龄 和
日龄 ，最 适 降 至 ．～ ．。可 以看 出 ，随着 发 育 过 程 中器 官 和 组 织 的 完 善 ，淀 粉 酶 的 最 适 偏
碱 性 ，而 蛋 白 酶 的 最 适 则 由碱 性 变 为 酸 性 ，说 明 对 蛋 白 消 化 有 主 导 作 用 的 酶 的 种 类 在 逐 渐 发 生
转 变 。
关 键 词 ：太 平 洋 鳕 ；仔 鱼 ；消化 酶 ； 值
中 图分 类号 ：． 文 献 标 识 码 ： 文 章编 号 ：儿 —
消化 酶 活 性 的 高低 决 定 了 鱼类 消 化 吸 收 营养 活性 的影响 ，以 了解不 同发育 阶段各 种 消化 酶 的 最
物质 的能 力 ，从 而 影 响 鱼 类 的生 长 速 度 ，近 年 来 适 反应 条件 ，为太平 洋 鳕仔 鱼消化 生 理 学研 究 和 研
国 内外学 者对 鱼类 的 消化 酶活 力 进行 了大 量研 究 ， 制 配合 饲料提 供基 础数据 。
等研究 了 不 同 脂 肪 种 类 和 水 平 对 大 西 洋
鳕 鱼消 化酶 活力 的影 响 。 材 料 与方 法
等研究 了大