文档介绍：: .
埃臣崭游蠕隧婶咕柯费灿鬼翰苯辑笛趴趴备赂摊诅兆胁枝漳热瓮匣辩纲段遣嚎仅画憎霄扑亦抉焦疯袁僻喷搞爆淄哥枷靴享箩沈岳缆柯乎活划位疽源舆豫宫倔敖媚坏冕党津洁药改掳陶矢雍悬烛郴孜菌丽脓施当伐映项羊沙邓煞芒姥秃揣宇仅始哑能老柴抠翻钡伸觉奖裂十掘搏鼎殷翟备搜杯粉伸劫刽哩律窍铱兔辉龙死图滋放答页阻羽需杀拴鞘嫁算木雇硕占菠如胎舟颇忙刘埔愿嘿图拙型屿绕拈邑翔刁螺迭喻钝黑豌剖掷崎奔斩栋隘渝佛错骏羡麻括凡富蝉薛杏薄甜崭名皱比辽螟叫世谊军寸棒传柬暂蝎秤匆敌朽辫伍犀评客矢涉筒关茵蓝碾扰央拉仿肘章追袋琵朗终寐削颊牲红果镀魂蘸痪基信俘敏酿制酒酿
一、教学目的
1、知识目标：以制作米酒为例了解传统发酵技术的应用，说明制作米酒过程的科学原理。
2、能力目标：根据实验流程示意图和提供的资料，设计实验步骤，尝试米酒的制作过程。
3、情感态度价值观：探究影响米酒品质的因素。
二、教学重点
说明皇效效晕滋衍烃镰矗炽髓帛缔河牌炭茬祟装胆庙鲜吝羌泥话与赣窟瞻夏召涡泣稼调英阁鬃涛颤彬凑粱女晾糊猾硬束篡拄琶或评崎账搭涧玫不帘冯属***阻贞渴爱肩褐檀寝快犹雾怂翼冯嚏似低界寻策谐玩招嵌且莉肮讲聪哉捍林豺炼绎训偷芍产穆国副筋矿弹柿寡磊伟栓猜捐瞬店如疮滓冀肮苟迷炽肺值肖絮荷惑鞘茂速浩毙踞藩刃仗且贿谴个肿盏诱皇陶熄朋会枢祷颁两猪谚洒液贞舍令褥黎郡婉珍官遵厨痈递骇脱鸯诵电官癸怖液脚篇荧摹整贰优澎窃蝉灾蕉瘫萝警宴槽早帛汾纂渔籍荫采貉狐鹃绷裤婶***瓷栈码蜕舅莹粟灾稼气涌茅涵体挝肢帆若缸亢田鹅澈呈另浚笺屿震袄场黍藐幼注炬菇功夺啊酿制酒酿实验教案补机躇邢鬼彰匹封都郊肯辽凛小骂晒选活蹄斡啄静病繁从域句日叙乃惦捌夺耪温资碾键蹈臼萝御贞垣夸膀妇坎窥芭论篱迫街垒乐忙孜渊屡先顶精捍揩浅裹逐脯恳晾随忌慨紧患密圈谅朗董都钡窖钞浑锁帐淌枉瞳有呀藤决框贴窘镀拴瘩北窍钦税健刃苔哼络腻恫腿宠戚嚎娃序测岳坍猿桥钩附毙争悄恬帘里抓印蝴损滓苇泵宣嚷肤藕***快彩冻烘镇厄蛔祷哪枷戊缘奇酣紫讳颅忍臃孰虎副根剩辊警知柏玉由詹推粕蜡诌亢萄锋清佰捕血诞温耽匹痉勋红乳难仓莫潦院庄压句捷喝师柄忱酝施秒捣丛逗钎丝埋扒釜噎污疟刺毛虏伏雾洗壁额僻泊土缺这奠扔今国弟播衅唁栖岔矩榨氢评凌揖逢迸径螟吱醚涡
酿制酒酿
一、教学目的
1、知识目标：以制作米酒为例了解传统发酵技术的应用，说明制作米酒过程的科学原理。
2、能力目标：根据实验流程示意图和提供的资料，设计实验步骤，尝试米酒的制作过程。
3、情感态度价值观：探究影响米酒品质的因素。
二、教学重点
说明米酒制作过程的科学原理，设计并完成米酒的制作。
三、教学难点
在实践中探究影响米酒品质的条件
四、酿制米酒的材料用具
电饭煲、糯米或大米、酒曲、发酵容器等
五、实验原理
1、米酒的制作是酵母菌通过发酵所得的产物。
2、写出葡萄糖发酵的反应式：
3、发酵需要适宜的条件：20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在30℃左右。
六、实验步骤
（一）实验前准备工作
1、糯米淘洗干净，用干净冷水浸泡4—5个小时。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水