文档介绍：花椒丰产栽培技术
花椒丰产栽培技术
花椒丰产栽培技术
一、概述
花椒系芸香科，花椒属植物,是食用调料、香料、油料及药材等多用途经济树种。它的树杆、枝叶、果实、果皮等都各有其特殊的用途。果皮作为调味香料，是千家万户不能缺少的。花椒果皮还是一味重要中药，具有杀菌灭虫、消食解胀、化痰止咳、喧散寒湿、暖胃止泻、解毒除痒等功效。果实富含挥发油和脂肪，含油量达25%～30%，出油率为22%～25%，既是食品工业必不可少的高级香料和香精原料。叶子,不仅能食用，而且可入药，另外还能用于防治植物害虫。花含花蜜较多，是一种很好的蜜源植物。木材坚硬细腻，花纹优美，可作手杖、刀柄、木椅等制品及工艺品的好材料。
花椒定植后2～3年就开始挂果，5年后就步入盛果期，是山区农民群众脱贫致富的重要途径。
花椒丰产栽培技术
二、生长习性及生物学特性
（一）生长习性：花椒为浅根性树种，耐贫瘠，对土壤要求不严，～，～。
花椒耐寒，能够耐-21℃的低温，年均气温为8～10℃的地区均能栽培。
花椒喜光照，一般要求年日照时数不少于1800小时；多在山地上栽培，平原更好。
其根系耐水性差，低洼易涝地不宜种植。
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（二）生物学特性
花椒生长快,结果早,栽后4 - 5年大量结果,花椒具有较强的萌芽力,能耐强度修剪。
花椒雌雄同株或异株,异花授粉,花期4 月－5月,果熟7月－10月。按其生长发育规律,花椒可分如下4个生长发育时期:
(1) 幼龄期　从种子萌发或苗木定植成活到开花结果前的时期,也叫营养生长期,一般为2年－3年。
(2) 结果初期　从开花结果到大量结果前的时期,也叫生长结果期。此期树体生长仍很旺盛,树冠继续扩大,花芽量增加,结果量逐渐递增,一般为4年－5年。
花椒丰产栽培技术
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(3) 盛果期　花椒开始大量结果到衰老以前的时期。此期突出的特点是树冠已经形成,树势开张,果实的产量显著增高,单株产鲜椒5kg－10kg ,干果皮1kg－2kg。一般自第八年以后即进入大量结果期,受环境条件、栽培技术和管理水平的影响,此期可维持20年－50年。
(4) 衰老期　树体开始衰老到死亡的时期,此期树冠缩小,树枝逐年枯腐直至死亡。
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三、花椒品种
（一）传统品种
1、大红枹：别名凤椒、秦椒。树体较高大，树高2～3米，树形紧凑，长势强，叶色深绿肥厚，茎干灰褐色，刺大而稀，常退化，小枝硬，直立深棕色，节间较长。果穗大，每穗有单果30～60粒，多者可达百粒以上。果实近于无柄，处暑后成熟，熟后深红色，晾晒干后色不变，4～。陕西韩城市的西庄、%～%。据椒农经验，立秋采收，，；处暑后采收，，。大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，但不耐水湿不耐寒
2、小红枹： 树体较矮小，分枝角度较大，树姿开张，树势中庸。新梢绿色，阳面带红色，皮刺小而稀，叶小而薄。果实较小，红色，8月成熟，香味浓，品质优，制干率较高，。该品种抗旱力较差，采收期较短。
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