文档介绍：高中有机化学知识点总结
1、能使溴水反应褪色的有机物有：烯烃、炔烃、苯酚、醛、含不饱和碳碳键（碳碳双键、碳碳叁键）的有机物。
能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲苯）、CCl4、氯仿、液态烷烃等。
2、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱和碳碳键的有机物、酚类（苯酚）。
3、碳原子个数相同时互为同分异构体的不同类物质：烯烃和环烷烃、炔烃和二烯烃、饱和一元醇和醚、饱和一元醛和酮、饱和一元羧酸和酯
1
最新版整理ppt
：烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸(CH2=CHCOOH)及其酯(CH3CH=CHCOOCH3)、油酸甘油酯等。
5. 能发生水解的物质：
卤代烃（CH3CH2Br）
酯类（CH3COOCH2CH3）
二糖（C12H22O11）（蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖）
多糖（淀粉、纤维素）（C6H10O5）n
蛋白质（酶）、
油脂（硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯）等。
2
最新版整理ppt
：醇、酚、羧酸。
：
苯酚（C6H5OH）与醛(RCHO)
二元羧酸(COOH-COOH)与二元醇 （HOCH2CH2OH）
二元羧酸与二元胺（H2NCH2CH2NH2）
羟基酸（HOCH2COOH）
氨基酸（NH2CH2COOH）等。
8. 需要水浴加热的实验：制硝基苯（ 60℃）、制酚醛树脂（沸水浴）、银镜反应、酯的水解、二糖水解（如蔗糖水解）、淀粉水解（沸水浴）。
3
最新版整理ppt
（或与新制的Cu(OH)2共热产生红色沉淀的）： 醛类（RCHO）、葡萄糖、麦芽糖、 甲酸（HCOOH）、甲酸盐（HCOONa）、 甲酸酯（HCOOCH3）等。
：
—X（卤原子：氯原子等）、—OH（羟基）、
—CHO（醛基）、—COOH（羧基）、
—COO—（酯基）、—CO—（羰基）、
—O—（醚键）、 =C=C= （碳碳双键）、
—C≡C—（碳碳叁键）、—NH2（氨基）、
—NH—CO—（肽键）、—NO2（硝基）
4
最新版整理ppt
：
烷烃：CnH2n+2；烯烃与环烷烃：CnH2n；
炔烃与二烯烃：CnH2n-2；
苯的同系物：CnH2n-6；
饱和一元卤代烃：CnH2n+1X；
饱和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH；
饱和一元醛：CnH2nO或CnH2n+1CHO；
饱和一元酸：CnH2nO2或CnH2n+1COOH；
酯：CnH2nO2或CnH2n+1COOCmH2m+1
12、检验酒精中是否含水：用无水CuSO4——变蓝
13、发生加聚反应的：含C=C双键的有机物（如烯）
：
乙醇（浓硫酸，170℃）；卤代烃（如CH3CH2Br）
5
最新版整理ppt
15、能发生酯化反应的是：醇和酸
：
淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶
：塑料、合成橡胶、合成纤维
：淀粉、纤维素、麦芽糖
：
含有—COOH：如乙酸
：含羟基的物质（如乙醇、苯酚）、与含羧基的物质（如乙酸）
：醛或酮
6
最新版整理ppt
、水果催熟剂的是：乙烯
： 乙烯的产量
：酒精；
沾有油脂是试管用热碱液清洗；
沾有银镜的试管用稀硝酸洗涤
：苯酚
：苯酚
：
Na2SO4、(NH4)2SO4
7
最新版整理ppt
常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下：
试剂名称
被鉴别物质种类
现象
酸性高锰
酸钾溶液
含碳碳双键、三键的物质、烷基苯，但醇、醛有干扰。
酸性高锰酸钾紫红色褪色
溴水
少量
含碳碳双键、三键的物质，醛有干扰。
溴水褪色且分层
过量饱和
苯酚溶液
出现白色沉淀
银氨溶液
含醛基化合物。 有：醛类、甲酸、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖
出现银镜
新制Cu(OH)2
含醛基化合物。 有：醛类、甲酸、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖
出现红色沉淀
FeCl3溶液
苯酚溶液
呈现紫