文档介绍：重阳糕的制作方法

　　重阳节最早能够追溯到春秋战国时期，历史很的悠久。你知道吗?下面就告诉你，一起看看吧!
　　原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。
　　做法：
　　、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状;
　　，充足吸收水分后过筛成细粉;
　　，平铺清洁的湿布，放入二分之一的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟;
　　，再倒入另二分之一糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟;
　　，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦!重阳节的三种食俗
　　第一，重阳要饮“菊花酒”。九九和“久久”谐音，和“酒”也同音，所以派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称“菊月”，老百姓把菊花称“九花”，北京将菊花当成市花之一。因为菊花斗寒的独特品性，因此使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不平常的文化意义，认为它是“延寿客”、“不老草”，可使人老而弥坚。
　　第二，是吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。“糕”和“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，因此“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，赏菊吟陶渊明诗句，举行多种尊老敬老活动，充满了人间亲情。中国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的****俗，而北京则以敬老为关键内容，因此赏菊多，而插茱萸者少。
　　第三，是吃羊肉面。“羊”和“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的