文档介绍：制作水饺的方法水饺的制作过程

　　饺子是一个有馅的半圆形或半月形、角形的面食。已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。下面是X给大家分享的制作水饺的方法，期望你喜爱。
　　制作水饺的方法一：家常水饺
　　食材准备
　　饺子粉适量，猪肉末300克，鲜虾仁少许，韭菜200克，鸡蛋1个，姜末适量，盐，鸡精，料酒，香油，糖适量。
　　方法步骤
　　1、饺子粉放入适量盐，加入水揉匀成团后盖湿布醒半小时;
　　2、猪肉中加入姜末，数次的加入少许水，搅拌直至上劲;
　　3、然后加入鸡蛋，适量盐，糖，鸡精和料酒搅拌均匀;
　　4、然后加入适量香油拌匀，放入虾仁洗净，切粒，加入猪肉末拌匀;
　　5、将韭菜切碎后和肉馅混合搅拌均匀，面团分成小剂擀成圆皮;
　　6、将馅料包入皮中，锅中水煮开加盐，下饺子煮熟即可。　　制作水饺的方法二：香菇茄子猪肉水饺
　　食材准备
　　长茄子2个，猪肉馅500克，香菇5朵，盐，白糖少许，老抽，料酒，植物油，香油，胡椒粉，葱，姜
　　方法步骤
　　1、茄子去皮切细条，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多出的水分，然后切碎末。
　　2、葱和香菇切末。
　　3、猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲。
　　4、锅烧热，放入植物油烧至5成热，放葱末炒匀，倒入肉馅中。
　　5、把香菇末和茄子粒放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀成饺子馅。
　　6、最终包入饺子皮，入开水锅煮熟即可。　　制作水饺的方法三：蔬菜素水饺
　　食材准备
　　水饺皮300g，青江菜200g，胡萝卜30g，香菇30g，芹菜20g，五香豆干150g，姜3片，盐2小匙，香菇精1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许
　　方法步骤
　　，捞起泡入冷水冰镇后切末备用