文档介绍：学校食堂承包承包学校食堂步骤

　　承包学校的食堂的步骤是什么，承包食堂需要注意哪些问题。X给大家整理了有关承包学校食堂步骤，期望你们喜爱!　　承包学校食堂步骤
　　1、学校班组长依据饮食服务部质量指标的要求在搜集征求就餐人员的意见基础上，制订天天的老师和学生用餐早餐品种安排及中餐、晚餐菜单，报食堂主管审定后实施。
　　2、食堂班组长依据审定后的每日早餐品种和中餐、晚餐菜单，提前一天向食堂核实员提报“餐料用料单”，食堂核实员据此填报“餐料采购计划”，经食堂主管审批后，根据采购管理措施的要求向物资采购配送中心申报后由采购配送中心统一采购。
　　3、食堂核实员对当日的餐料进行严格验核、过秤和点数，关键检验餐料数量、质量、价格是否相符，对不符合质量要求、以次充好或短斤吨两的餐料给予拒收。对合格的餐料办理入库手续，填写“入库单”，作为验收合格的统计。
　　4、食堂核实员对验收入库的食品原料(含物质)按要求要求做好台账统计。入库物资须做好“四防”：防霉烂、防鼠虫、防盗和防火。
　　5、食堂库存物品必需分类清楚、标识明确、数量正确，仓库常常进行通风，保持空气清新。
　　6、食堂库存食品的放置，应和其它物品分开，严禁存放有毒、有害物品及个人生活物品。
　　7、食堂库存食品、原材料等，要本着“优秀先出”的标准进行领用，预防过期变质。
　　8、食堂食品物资领用时，由领用人在“出库单”上签字，核实员核实无误后方可发放。
　　9、食堂每隔5天对库房物品进行一次盘存，同时对库存物料的质量情况进行检验，发觉问题立即处理。每个月最终一天对库房进行一次全方面盘存，具体填写仓库盘存表，当事人签字。　　承包经营的基础要求
　　、承包者要严格根据的管理要求进行经营，并承诺按的详细要求实施。
　　、为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实施统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供给商及货物标准，标准上，货物标准必需达成该各物品中等以上品质。以上材料不许可食堂从非定点供给商或低于要求标准进货。
　　、其它管理要求
　　、承包经营者必需文明遵法，自觉接收和服从学校相关部门和相关行政管理机关的管理。
　　、严格审查雇用人员，所雇人员必需符合国家要求的用工条件，达成法定年纪，持有本人身份证、劳动就业证、流感人口暂住证、计划生育证及饮食从业人员的健康证。
　　、必需加强对所雇人员的教育和管理，禁止在校内进行黄、赌、毒等非法活动。
　　、承包经营者必需帮助学校抓好计划生育工作，对违反计划生育的人员不得雇用。　　承包经营的关键指标及要求
　　、参与竞投者分别对三个标项提出投标报价。
　　、参与竞投者在要求的时间内进行实地考察，测算投标价格，并依据的各项要求内容写出。
　　、参与竞投者按所选的标项的面积和范围，每个月上交学校财产保值基金，数额由参投者出价，投标时统一按每十二个月缴交万元报价。
　　、首次