文档介绍：食品实业有限公司
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LBSC。A。0１-２０17
目 录
一、质量管理方针……………………………………………………（4）
二、质量管理目标……………………………………………………(５）
三、任命书……………………………………………………………（６）
四、组织结构图………………………………………………………（7)
五、质量管理职责……………………………………………………（8）
(一）总经理职责………………………………………………………（8）
（二)质量负责人职责………………………………………………(8）
（三）生产部/经理职责………………………………………………（8)
(四)销售部／经理职责………………………………………………（9）
（五）车间主管职责…………………………………………………(9）
（六）质量部/主管职责………………………………………………(10)
(七)采购人员职责…………………………………………………（11)
（八）化验员职责……………………………………………………(11)
（九)操作人员职责…………………………………………………（１2）
（十）维修人员职责…………………………………………………(12）
（十一）仓库保管员职责……………………………………………(12）
六、环境卫生管理制度………………………………………………(1４）
（一）厂区卫生管理制度……………………………………………（１4）
（二）生产车间卫生管理制度………………………………………（１4）
(三）仓贮卫生管理制度……………………………………………（15)
（四)设备维修、清洗、保养制度……………………………………(16）
七、生产过程质量控制要求…………………………………………（18）
(一)原辅料采购查验制度…………………………………………(１８）
(二）添加剂使用管理制度…………………………………………(19）
（三)关键质量控制点作业指导书…………………………………(19）
（四）生产过程质量控制制度及考核办法…………………………（2０）
（五)产品出厂检验制度……………………………………………（21)
八、人员培训管理制度………………………………………………（23)
（一)食品安全知识培训制度………………………………………（23）
(二）食品生产从业人员健康及卫生管理制度……………………（23）
（三)专业技术人员管理制度………………………………………（２４）
九、产品标识标注管理制度…………………………………………（25)
十、产品标准使用管理制度…………………………………………（2６）
十一、计量器具使用管理制度………………………………………(２7）
十二、化验室管理制度………………………………………………（28)
十三、产品运输过程管理制度………………………………………(29)
十四、产品销售管理制度……………………………………………（３0）
十五、消费者投诉受理制度…………………………………………（32)
十六、企业诚信管理制度……………………………………………（３3）
十七、企业技术文件管理制度………………………………………（３6)
十八、不安全(不合格）产品召回及处理制度………………………(38）
十九、食品安全事故处理制度………………………………………(4１)
二十、关键岗位责任制………………………………………………（４4)
二十一、关键岗位责任书…………………………………………… （46）
二十二、食品安全突发事件应急预案……………………………… （4８)
二十三、食品安全风险监测信息收集评估制度…………………… （51)
二十四、食品生产企业废弃物管理制度……………………………(5４)
二十五、食品安全自检自查与报告制度………………………… （５6）
一、质量管理方针
一、质量方针:“坚持客观、科学、公正原则,以质量求发展,满足顾客需求”。
二、本公司在制定质量方针时应确保：
１、与本公司企业宗旨“敬业、勤奋、求实、创新”相适应.
2、信守对顾客的保证与承诺,以国家法律法规为准则，以标准为判断依据，以手册为行动指南，竭诚为顾客提供优质服务.
3、质量方针应提供制定和评审质量目标的框架。
4、在全公司内部传达、沟通,使全体员工理解和执行。
５、加强机构内部质量管理，增强人员质量意识和业务素质,持续改进工作，不断提高本公司的信誉度和权威性。
6、对方针和持续适宜性进行评审和修订，以适应不断变化的内外环境。
7、质量方针由总