文档介绍：新鲜柿子怎么吃
柿子有软柿和硬柿之分，其中软柿即烘柿，硬柿即镪柿，二者不但软硬不一样，外观和口味也不一样。那么，你知道怎么样挑选新鲜的柿子吗？下面X为你解答。
挑选新鲜柿子的窍门
软柿和硬柿何为挑选？
1、软柿
大多而言，软柿表皮橙红色，软而甜，选购时要注意整体相同柔软，有硬有软者则不佳。
2、硬柿
硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差部分，，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。
看存放时间挑选柿子
1、立即吃的
假如想买了就吃，可够买软柿，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长;
2、晚点吃的
假如买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，放通风阴凉处可存放较长时间;
3、吃很久的
假如想买了柿子吃上一段时间，可购置漤柿，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等措施脱涩后投放市场，果肉脆，味甘甜，可放30天左右。
看品种挑选爱吃的柿子
1、扁花柿
即所谓“铜盆柿”，个体中等，每500g约有3~4个，扁圆形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙红色，***橙黄，柔软而致密，无核且汁多味甜，品质最好。
2、牛心柿
外表如牛的心脏，表皮呈橘，带有少许果粉，肉质较粗，果汁较少，但味道甜美。
3、高桩柿子
个头较小，果形方圆，皮薄，颜色橙黄，汁多，味甜，无核。
4、火柿子
果实小，高桩圆形，颜色橙红，皮薄，汁多，味甜，有核。
5、盖柿或合柿
关键产地是北京市郊及其周围地域，果实较大，每500克两个左右，扁圆形，近蒂部1/3部分有盘座，形状如盖，故称盖柿;又因外形如同两柿合在一同故又称合柿。果皮橙，果面平滑略有光泽，并带有少许果粉，果肉淡，无斑无核，脱涩后味甘甜、汁较多。 柿子的功效和作用
1、柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2、柿子含有大量的维生素和碘，能诊疗缺碘引发的地方性甲状腺肿大。
3、柿子中的有机酸等有利于胃肠消化，促进食欲，同时有涩肠止血的功效。
4、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，降低酒精对机体的伤害。
5、柿子有利于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，而且能活血消炎，改进心血管功效。 柿子的食用指南
空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，假如这些硬块不能经过幽门抵达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
假如胃柿石无法自然被排出，