文档介绍：正宗椒盐的制作方法

　　为您具体介绍椒盐鸡的制作方法，椒盐鸡的好吃做法，椒盐鸡的食物相克等知识，更多请查阅网。
　　椒盐鸡介绍
　　椒盐鸡是一道以鸡脯肉、鸡蛋为关键食材制作的美食。原料:鸡脯肉1块,鸡蛋1个配料:椒盐、淀粉,小葱。　　椒盐鸡的制作方法
　　1、鸡肉洗净用厨房用纸吸干水份。
　　2、沙姜拍碎备用。
　　3、鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉。
　　4、电饭锅抹干水份,锅底涂食油,撒二分之一的姜碎。将鸡肉鸡皮朝下,面上再撒另二分之一的姜碎,调至煮饭功效。待跳至保温后翻面,再按至煮饭功效,跳闸即可。　　椒盐鸡的好吃做法
　　椒盐鸡做法一
　　1、鸡肉我买了现成的,砍成一块块了(因为本人不会砍鸡的)。
　　2、把鸡肉的皮去掉,洗净即可,备用。
　　3、准备好生姜和蒜头。
　　4、将蒜头和生姜洗净,切开,再剁碎
　　5、将蒜蓉和姜末放入鸡肉里面,搅拌均匀。
　　6、把油、盐、味椒盐、酱油、生粉、白胡椒粉放入搅拌好的鸡肉里面,再次搅拌均匀即可,放15分钟左右,就能够了。
　　7、鸡肉放入电饼铛里面煮,或平底锅也行。
　　8、把鸡肉煎成金黄色。
　　9、美味的椒盐鸡肉就做好了。
　　椒盐鸡做法二
　　1、鸡大腿洗洁净,先把皮脱掉。
　　2、找把快刀,贴着骨头把肉剃下。
　　3、快刀贴着骨头几下骨肉分离了。
　　4、切成小块儿。
　　5、大蒜捣成蒜泥。
　　6、蒜泥方巾肉碗里,加一个鸡蛋,半勺白糖。
　　7、适量盐,白胡椒粉,五香粉,咖喱粉,料酒,生抽,戴上一次性手套抓匀,盖上保鲜膜进行腌制,时间越久越好,冷藏过夜最好,时间紧的话最少也要2、3个小时方可入味儿。
　　8、腌好的鸡肉拿出来,肉块放玉米淀粉里滚一下。
　　9、放到盘子里。
　　10、全部裹好淀粉不要急着下锅炸,要过几分钟以后看到回潮,没有干淀粉了这个状态了。
　　11、油锅烧热放进去炸,最多炸两分钟,别炸久了,肉变白色赶快捞出。
　　12、等炸完一遍的肉块儿凉一点