文档介绍：鲈鱼的营养价值及功效

　　鲈鱼为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。那么你对鲈鱼好吃的做法了解多少呢?以下是由X整理有关鲈鱼怎么吃好吃的内容，期望大家喜爱!
　　鲈鱼好吃的做法
　　清蒸鲈鱼
　　材料：鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒。
　　做法：海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。因为海鲈鱼原来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就能够了，不放也行，最终浇汁的时候放也能够。葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。
　　黄芪鲈鱼汤
　　材料：鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞钱，姜片3片，米酒1小匙
　　做法：鲈鱼洗净切3段备用，锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟。放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟，起锅加米酒1小匙。
　　冬瓜炖鲈鱼
　　材料：准备茯苓25克，红枣(去核)10颗，枸杞15克，鲈鱼1条，冬瓜200克，姜3片、盐适量。
　　做法：茯苓压碎用棉布袋包起，一起放入锅中备用。鲈鱼洗净去骨刺，取鱼肉切片。冬瓜去皮切块，和姜片一起放入锅中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入鱼片、红枣、枸杞，转大火煮滚，加盐调味。
　　姜丝鲈鱼汤
　　材料：鲈鱼600克，姜10克，盐适量。
　　做法：鲈鱼收拾洁净，切成3段。姜洗净，切丝。锅中加水1200克煮沸，将鱼块、姜丝放入煮沸，转中火煮3分钟，待鱼肉熟嫩，加盐调味即可。　　鲈鱼的营养价值
　　鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成份，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
　　鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还能够治