文档介绍：动漫特色主题餐厅创业计划书

　　一、市场前景
　　动漫特色主题餐厅是一个相对有特色的餐厅与聚会的特色场所，合适动漫爱好者和追求休闲的年轻人、情侣、商务人士、大学生等等。加上目前东莞莞城、南城和东城地区缺少有动漫特色的主题餐厅与女仆店，首家特色动漫主题开业后，将更加吸引各界人士的眼球。
　　加上会员管理制度，一定的活动推广，这是一个有利润空间与投资回报快的项目，目前已受动
　　漫业界投资者高度关注。
　　二、投资标准以及回报
　　1、金额预算
　　根据资金状况，可考虑开自主物业和租铺。店铺选址可考虑社区店、商铺店或楼层店，投资总额分别为20万元和30万元
　　。5万作为办理营业执照和餐饮执照费用，资金总额的70%作为实际投资费用，包括执照、证件、装修、物件购置等。30%作为开业后应急资金。
　　按20万元标准进行投资，其中店面租金3000元，店铺面积估算60-70m2；装修店内淡雅明亮，布置合理，3万元左右，厨房设备，简单批灰，开排风口，预算3万元；餐具、茶具和桌椅、音响、空调，预算2万元；各种食物原料，酒水，1万元。
　　预算合算共14万元。
　　2、收益评估
　　餐厅每日营业10小时，按厨师高低等级，划分为自主招募业余厨师和专业厨师。平均每日接待顾客30人，每人消费25元，日营业额可达750元，按30%的纯利润率计算，日盈利225元，月盈利6750元以上（不包括水电人工），预算一年半内可以收回成本，第一年盈利可达7万元。
　　三、前期准备
　　1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务登记、注册。
　　2、人员定位与薪资：
　　厨师1名，店长1名，店员1名。
　　薪酬拟定：
　　厨师月薪：业余厨师2500
　　店长月薪：2000---3000元，
　　店员时薪：8元/小时。
　　3、菜谱设计：餐厅/咖啡店的菜谱设计应该根据店的特色进行设计，菜谱里可以附加一张
　　店的宣传广告和定期活动广告。
　　4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
　　四、选址
　　1、拒绝商圈旺铺。商圈投资成本太大，加重前期运转的负荷，例如雍华庭的女仆店。后
　　期也会受到高档连锁店的冲击，如星巴克，天母蓝鸟，本土快餐真功夫，不到半年能结业。
　　2、出于资金有限，选址主要考虑两个方面：
　　（1）公司、写字楼相对集中地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附
　　近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。（但不建议运河边的创业城）
　　（2）住宅区或高校相对集中的地段。如果餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控
　　制在普通快餐店的150%
以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。
　　五、装修经验
　　1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街