文档介绍：北京交通大学
硕士学位论文
中国农产品加工业技术创新及其支撑体系研究
姓名:李君
申请学位级别:硕士
专业:工商管理
指导教师:张明玉
20031001
摘要
摘要
改革开放多年来,我国已经初步建立起一个门类齐全、技术不
断进步、产品日益丰富、运销网络通畅、具有一定规模的农产品加工
业体系。在整个工业中,农产品加工业的产值占,占有举足轻
重的地位。
但是,也应该清醒地认识到,我国目前农产品加工技术还很落后,
与发达国家相比,仍然存在较大差距,这种差距主要表现在农产品资
源转化为现代工业食品的比例太小,农产品转化的附加值低,增值效
益差,致使长期以来,农民倍受“增产不增收”之苦,影响农民收入
的提高,制约了农村经济的发展,究其根本原因之一是缺乏农产品加
工业技术创新及其支撑体系的研究,导致农产品加工技术创新能力弱,
严重影响我国农产品深加工业的快速发展。
发达国家经过较长时间的发展,已经建立了较完整的农产品加工
业的技术创新支撑体系,而我国在此方面还有待于进一步研究。展望
世纪,我国农业发展进入新的阶段,加入后面临的是更加激
烈的国际竞争,因此,加速我国农产品加工业技术创新支撑体系的研
究,是新时期农产品加工业发展的必然趋势。
本文研究的内容分为五个部分。第一部分是对技术创新进行了基
本概述,引出了农产品加工业技术创新的含义和表现形式。第二部分
简述了中国农产品加工业的发展现状,在列举国外农产品加工业发展
趋势的前提下,找出中国农产品加工业存在的差距及落后原因,提出
我国农产品加工业实施技术创新的必然性。第三部分论述农产品加工
业技术创新系统的构建。第四部分细致研究了我国农产品加工业技术
创新支撑体系,包括政府与政策支持体系、投资融资体系、研究开发
体系、质量保证体系、信息支撑体系、中介服务体系和人才培养体系,
这部分是本文的核心部分。第五部分从规划、体制、政策、措施等方
面阐述了中国农产品加工业实施技术创新的政策建议。
关健词农产品加工技术创新体系
,
丫
独创性声明
本人声明,所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进
行的研究工作及取得的研究成果。尽本人所知,除了文中特
别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表
或写过的研究成果,也不包含为获得北方交通大学或其他教
学机构的学位或证书而使用过的材料。与我一起工作的同志
对本研究所做的任何贡献已在论文中做了明确的说明并表
示了谢意。
本人签名蘑层
日期扛户之竺年止二月“全日
引言
引言
研究背景
新中成立以来,尤其是改革开放以来,随着农村家庭联产承包
经营责任制的广泛推行,科教兴国战略的实施,我国农业从根本上扭
转了农产品长期供不应求的局面,我们用占世界的耕地养活了占
世界的人口,取得了举世瞩目的成就。在这个历史进程中,农产
品加工业为农村的经济发展做出了巨大贡献。
但是,我们也应该清醒地认识到,我国目前农产品加工技术还很
落后,与发达国家相比,仍然存在较大差距,这种差距主要表现在农
产品资源转化为现代工业食品的比例太小,农产品转化的附加值低,
增值效益差,致使长期以来,农民倍受“增产不增收”之苦,影响农
民收入的提高,制约了农村经济的发展,其根本原因之一是缺乏农产
品加工业技术创新支撑体系的研究,导致农产品加工技术创新能力弱,
严重影响我国农产品深加工业的快速发展。
国际农产品加工技术的发展趋势主要是产后加工能力越来越大
对产后的投入越来越多专业化程度越来越高加工技术越来越先进
质量标准越来越完善方便、营养与保健性加工品越来越受重视资
源的利用越来越合理。
发达国家经过较长时间的发展,己经建立了较完整的农产品加
业的技术创新支撑体系,而我国在此方面还有待于进一步研究。展望
世纪,我国农业发展进入新的阶段,加入后面临的是更加激
烈的国际竟争,因此,加速我国农产品加工业技术创新支撑体系的研
究,是新时期农产品加工业发展的必然趋势。
研究内容
本文研究的内容分为五个部分。第一部分是对技术创新进行了基
本概述,引出了农产品加工业技术创新的含义和表现形式。第二部分
简述了中国农产品加工业的发展现状,在列举国外农产品加工业发展
趋势的前提下,找出中国农产品加工业存在的差距及落后原因。第三
部分论述农产品加工业技术创新系统的构建。第四部分细致研究了我
国农产品加工业技术创新支撑体系,包括政府与政策支持体系、投资
融资体系、研究开发体系、质量保证体系、信息支撑体系、中介服务
体系和人才培养体系,这部分是本文的核心部分。第五部分从规划、
体制、政策、措施等方面阐述了中国农产品加工业实