文档介绍：2021年幼儿园粗加工管理制度
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2021年幼儿园粗加工管理制度
、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。
、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。
。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。
“一择二洗三切”的顺序操作，彻底地清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。
、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。
，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。
、清洗食品原料的水池内清洗拖布。
2021年幼儿园纸艺屋制度
1、纸艺屋由专人负责，期初整理，期末清点，每次活动结束整理到位。
2、纸艺屋内的物品不得随意外借，需向管理员登记。
3、轮到纸艺屋的班级要___幼儿有秩序进入室内，要遵守纸艺屋开放的时间和服从管理人员的管理，严格执行计划。
4、按照规定的时间进入纸艺屋活动，教师认真做好活动记录。
5、管理人员要认真做好物品分类并放在柜子上摆放整齐。
6、保持室内卫生，做到物品没有灰尘，整洁。
7、幼儿进入纸艺屋活动，要保持环境安静，不得大声喧哗。
8、教师要加强纸艺屋的管理，教育幼儿要爱护纸艺屋的物品，不得损坏活动材料。操作完的物品放回原处。
9、教育幼儿不随意拿纸艺屋的物品。
10、活动结束后，及时切断电源，打扫整理，关闭门窗。
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