文档介绍：银杏叶银杏叶, 是银杏科植物银杏的叶, 又名白果叶。据《食疗本草》记载, 银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。本世纪 60 年代,西德即开始了银杏叶的研究。他们发现,银杏叶中以黄酮为主的有效成分, 具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、营养脑细胞及其它器官的作用, 而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。随着现代药理研究的不断深入, 发现银杏叶中不但含有黄酮类物质, 而且还有萜内酯类、酚类等化合物, 它们卓越的药理作用已被人们逐渐认识。临床观察证明,银杏叶有下面几种功效。 1 、降低人体血液中胆固醇水平,防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有改善用。 2 、通过增加血管透性和弹性而降低血压,有较好的降压功效。 3 、消除血管壁上的沉积成分,改善血液流变化,增进红细胞的变形能力,降低血液粘稠度,使血流通畅,可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。 4 、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效,可用于糖尿病的辅助药。 5 、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。 6 、用于支气管哮喘的治疗,也有较好疗效。 7 、降低脂质过氧化水平,减少雀斑,润泽肌肤,美丽容颜。银杏的药用价值银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药 3 个方面。明代李时珍曾曰: " 入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。" 清代张璐璐的《本经逢源》中载银杏有降痰、清毒、杀虫之功能, 可治疗" 疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症" 。明代江苏、四川等地曾出现了用银杏炮制的中成药, 用于临床。银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮。外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用, 其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似。外种皮醇类中间体对 22 种临床常见致病真菌的抑制有效率为 81% 。 % 的氢化白果酸抑制 25 种种临床致病真菌的有效率为 92% 。此外,外种皮提取物对苹果炭疽病等 11 种植物病菌的抑制率达 88%-100% 。醇提取物对丝棉金尺蠖 3 天内防治率达 100% ,同时可防治叶螨、桃蚜、二化螟等害虫。据《民间兽医本草》记载,银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等症。山东牧畜医站研制的定喘汤,治疗鸡传染性喉气管炎,治愈率达 95% 。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达 160 余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、 a- 已烯醛、白果醇、白果酮等。中国科学院植物所等单位于 60 年代用银杏叶研制出舒血宁针剂,经试验对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。目前, 用银杏叶提取物配制的护肤、护发等方面的产品达 50 余种。此外,利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通, 并取得了良好效果。同时,银杏叶也可以作为农药使用。将 1kg 叶加水 20kg , 煮沸 30 分钟,然后泡 2-3 天,取其药液喷红蜘蛛、菜青虫防虫率达 90% 以上,而且无残留。银杏果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素 c, 核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素, 以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效, 银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。除此以外, 银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩, 还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。食用价值养生延年。银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但应注意, 食用白果的用量和食法不当, 会引起中毒。( 主要指食量过大的情况) 为了预防银杏中毒, 熟食、少食是其根本方法。若生食,( 去壳、膜心) 成人掌握在 5-7 粒, 小儿根据年龄体重每次 2-5 粒,隔4 小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心( 胚芽) 食之为佳。若熟食, 食用量, 以每次 20-30 粒为宜, 如去壳、去红软膜、去胚煮食, 即使剂量大一些,也是不会发生中毒的。经济价值银杏全身都是宝,凡具有药用、食用、木用、播种等价值者,均具有经济价值。其可进入初收市场者有银杏种子(种核-- 白果) 、叶片、木材、接穗、苗木等,基本上形成两大市场,即种子市场和叶片市场和( 保健品市场); 银杏可进