文档介绍：化学与社会选修课论文题目:食品营养与健康姓名:毛仲超学号: 090401316 专业:英语语言文学院系:外国语学院食品营养与安全?摘要:当今社会生活节奏加快,人们的生活水平显著提高,但是健康问题却突显出来。所以人们越来越注重饮食健康了。俗话说民以食为天,而健康则是身体的本钱。营养与健康生活息息相关, 因此健康要从细节做起。我们在日常饮食过程中应该做到营养均衡,并养成良好的饮食习惯。下面我将阐述自己对食品营养与健康之间的一些认识。?关键字:营养健康减肥运动均衡饮食?健康对于我们来说是至关重要的,一个人没有了健康,别的东西又从何谈起呢?现在,人们的生活水平提高了,对生活的质量也有所要求了,开始注重生活中的一些细节。我们的一生总是离不开吃喝的,那怎样吃得健康,喝得合理, 这就和食品营养与健康紧密的联系起来了。现在不仅要吃饱而且要吃好,还学会了保养自己的身体。平时电视广告上出现一些,像加钙加锌的保健品, 减肥药。一些人很热衷购买它们,但是它们真的有作用吗?适合自己的体质吗?现在我们来探讨一下健康营养与减肥等的关系:肥胖是现代人所面临的重要问题,最近身边的一些同学正在寻求减肥的方法, 有的在想试试减肥药, 有的节食, 试图拥有苗条的身材。?但是上完食品营养与健康这门选修课,我认为这些方法都不是太有效, 治标不治本!其实要想减肥,单纯通过节食,减少营养摄入来进行瘦身减肥是非常不健康的也是不科学的,减肥不能以牺牲健康为代价。营养专家经多年的调查研究,提出了一个健康的新概念:减肥瘦身应从均衡营养做起。?合理营养与合理膳食?合理营养就是一旦三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要,也就是膳食调配合理,达到膳食平衡的目的。主食有粗有细,副食有荤有索,既要有动物性食品和豆制品,也要有较多的蔬菜, 还要经常吃些水果,这样才能构成合理营养,合理膳食要素。食物要多样,食盐要限量;饥饱要适当,甜食要少吃; 油脂要适量,饮食要节制;粗细要搭配, 三餐要合理. ?当体内的营养均衡,过剩的营养被消耗,排除出体外,不足的营养素每日得到适量补充,肥胖自然消失且保持身体健康。要达到营养均衡,日常饮食各方面需多加注意,每天各类食物进食要多样化、均衡、适量。?健康的减肥是应当限制?膳食的总能量,而不仅?是限制脂肪的摄入,减?肥期应适当增加蛋白质、?低糖和适量脂肪。?健康应该从细节开始,营养学上非常注重生活上的细节。把健康的希望寄托于医生开药、个人吃药的做法是不可取的。因为影响一个人健康长寿的因素很多,除遗传基因外,主要还有后天的生活方式、行为和健康观念等。按照我们的生活衡而豁达的心理素质。首先体育活动要经常、适度。现代人的生活节律加快、市场竞争力加剧、工作效率要求高,大多数人认为没有参加锻炼身体的时间;我国唐代著名医学家孙思邈在总结养生健身之道时指出: “流水不腐,户枢不蠹”,“养生之道, 常欲小劳”,强调了要健康长寿必须进行适量的运动。运动时间长短、运动量大小,应根据不同的季节、气候及个人的身体状况而定,既无不过,又无不及。如游泳、爬山、散步、跳舞、练太极剑、书法、绘画、走亲访友、相互交谈、干些家务等,都有助于舒筋活血、强身健体, 不仅能调节个人的情绪,使心情舒畅,还能让人精力充沛,提高工作效率。有关研究也证明了这一点,当人运动时,大脑右半部会逐渐活跃,并取得支配地位,产生愉快感觉, 调节人体内部的免疫机制,提高机体对疾病的抵抗能力。?其次心态平衡、乐观向上。医学心理学认为,人们内心的想法、对事物的看法、理解能力,决定着个人的情绪感受状态,其保健作用是药物不能比拟的。但有时又很难做到心态平衡,情绪产生起伏变化,如焦虑、忧愁、紧张、愤恨、悲哀、痛苦等。情绪的急剧变化,会使交感神经的兴奋性增强,促使肝脏中的糖元素大量释放进入血液,提高血糖浓度。胰岛素分泌量也有改变,肌肉不能协调,对脏器起不到保护作用。因此,无论遇到什么样的情况,都要面对现实,保持头脑冷静,具体分析所遇到的各种困难, 并要暗示自己能够解决,多看到胜利的希望,以提高勇气和信心,并用积极的办法战胜它。同时,要学会与人交流, 听听他人的意见,学会理解、尊重、关心他人。?然后膳食结构要合理多样。我国传统的饮食习惯是以谷物为主,喜食杂粮。现在的健康观念认为,在制作膳食的过程中应做到荤素、粗细搭配。粗细合用,保障营养,杂粮中的米面能够补充人体所需的纤维素。