文档介绍：在校大学生校外餐饮情况调查方案
在校大学生校外餐饮消费情况
调查方案
一、摘要：
以交通作为主要影响因素进行分层抽样，以了解西安市大学生校内外餐饮消费状态，以帮助商家在餐饮投资方面提供参考依据。
二、调研目的：
1、了解目前大学生校外就餐消费行为及选择偏好；
2、了解大学生校内外餐饮分布的基本情况；
3、明确餐厅的定位及服务标准；与同类餐厅做比较，分析其竞争地位；
4、了解政府部门对餐饮行业的要求及政策，确定餐厅的地理位置和所处位置的城市规划。
三、调研内容
大学生：
了解大学生的就餐方面的消费观念与消费习惯
了解大学生校内外就餐消费基本情况（次数、人数、金额等）
了解大学生心目中的就餐场所
政策：
了解政府部门对餐饮行业的要求及政策
用百度地图确定餐厅的地理位置和所处位置的城市规划（希望能达到）。
商家：
确定、核实通过网上调查出的餐饮场所的数量与类型
记录街边小吃与校内餐饮状况的数量与类型
四、调研方法：

采用对于消费者以问卷调查、对于商铺实地考察：
对于消费者问卷调查的原因：
人员、时间、经费不足以做大面积的深度访谈；
问卷形式简单，易于操作；
结果易统计，好分析；
问卷费用成本低
对于商铺实地考察的原因：
快速有效地核实从网上得来的餐饮信息；
记录到网上地图没有的街边小店
:
(1).抽取原则：
影响消费的主要因素有：交通、可支配金额、个人取向等
对于大学生而言三点都很重要，可支配金额与个人取向尚不知，且周
1、调查对象和工具
调查对象：所调研高校的在校学生、校内外餐馆、及街边小吃
调查工具：纸质问卷
六、研究方法

问卷法：
基本类型：单选题、多选题、对偶比较题、自由叙述式（开放题）等
优点：标准化程度高、收效快。问卷法能在短时间内调查很多研究对象，取得大量的资料，能对资料进行数量化处理，经济省时。　　
缺点：被调查者由于各种原因（如自我防卫、理解和记忆错误等）可能对问题做出虚假或错误的回答；在许多场合对于这种回答要想加以确证又几乎是不可能的。
规避缺点方法：
设计多道逻辑题以检验被调查者的回答如若发现逻辑问题，根据情况选择废掉或选择性采用；
在遇到敏感性问题时，转换问题或拆分为等多个互相关联的问题，最后推出目标问题；
具体实施办法：
问卷设计时，制定完善的测定尺度和对比关系，如：
可用二三环之间并且餐饮业较不发达的高校与三环之外餐饮业较不发达的高校作对比，可看出离市中心的远近对于消费形态的影响；
也可把同一环线但餐饮业发达程度不同的高校作对比，看