文档介绍：微生物学知识点
1、微生物的概念：是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。
2、微生物在生物分类中的地位：
（1）动物界
（2）植物界
（3）原生生物界：原生动物、大部分藻类及黏菌
（4）真菌界：酵母、霉菌
（5）原核生物界：细菌、放线菌、蓝藻菌等
（6）病毒界
微生物的生物学特性：代谢活力强；繁殖快；种类多、分布广；适应性强、易变异
微生物形成与发展过程中，生物学家的贡献：
巴斯德：（1）彻底否定了“自然发生”学说；
免疫学——预防接种；
证实发酵是由微生物引起的；
（4）巴斯德消毒法
柯赫：（1）具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；
发现了肺结核病的病原菌；
（3）提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫原则
细菌的个体形态分为球状、杆状和螺旋状，分别称为球菌、杆菌和螺旋菌。
细菌个体的大小：细菌细胞一般都很小，必须借助光学显微镜才能观察到，因此测量细菌的大小通常要使用放在显微镜中的显微测微尺来测量。细菌的长度单位为微米（um）。球菌的大小以其直径表示，杆菌，螺旋菌的大小以宽度×长度来表示。
细菌细胞的基本结构包括细胞壁、细胞质壁、细胞质及细胞核4部分，有些细菌还有荚膜，鞭毛和芽孢等特殊结构。
细胞壁的结构：构成细胞壁的基本骨架是肽聚糖层，由氨基酸和氨基酸组成，它含有N-乙酰葡萄糖***和N-乙酰胞壁酸两种氨基酸，这两种氨基酸或直接或通过甘氨酸间桥交替相连形成长链。
细胞壁的功能：（1）具有保护细胞及维持细胞外形的功能；
细胞进行物质交换的屏障；
为正常细胞生长，分裂所必需；
（4）与革兰氏染色法密切相关
革兰氏染色法
原理：细胞壁对乙醇的通透性和抗脱色能力的差异，主要是由肽聚糖层厚度和结构决定的。
结果：在初染和媒染剂前两个阶段，G+和G-都为紫色，经过95%乙醇脱色之后，G+仍为紫色，而G-则脱去紫色，用蕃红复染后，G+仍然是紫色，G-则变为红色。
细胞膜的功能：（1）使细胞具有选择吸收性能；（2）控制物质的吸收与排放；（3）与呼吸作用和磷酸化作用的细胞能量平衡是相联系的。
原核细胞膜不含固醇，但有些原核细胞膜中含有五环类固醇，其结构类似于真核细胞膜中的固醇，可能有加固细胞膜的作用。
细菌细胞的特殊结构：
（1）鞭毛：从体内长出纤细呈波状的丝状物称为鞭毛，是细菌的“运动器官”。
（2）荚膜：有些细菌在生命过程中在其表面分泌一层松散透明的粘液物质，具有一定的外形，相对稳定地附于细胞壁外面。使细菌具有比较强的抗干燥作用。
（3）芽孢：有些细菌当生长到一定时期繁殖速度下降，菌体的细胞原生质浓缩，在细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形的孢子，对不良环境条件具有较强的抗性的休眠体称为芽孢。
（4）纤毛：是细胞游离面伸出的能摆动的较长的突起。纤毛具有一定方向节律性摆动的能力。
（5）性菌毛：
细菌繁殖主要是简单的无性的二均裂殖。
放线菌：
基质菌丝：紧贴固体培养基表面并向培养基里面生长的菌丝，也称营养菌丝。
气生菌丝：是自培养基表面向空气中生长的菌丝，有波形、螺旋、轮生等各种形态。
孢子：有球形、椭圆形或瓜子形等各种形态。
放线菌的菌落特征：
一类是以链霉素为代表，其早期菌落类似细菌，后期由于气生菌丝和分生孢子的形成而变成表面干燥、粉粒状并常有辐射皱折。菌落一般小，质地较密，不易挑起并常有各种不同的颜色；
另一类中以诺卡氏菌为代表，菌落一般只有基质菌丝，结构松散，黏着力差，易于挑起，也有特征性的颜色。
细胞壁的化学组成主要是：外层甘露糖，内层为葡聚糖，其间夹有一层蛋白质分子。
细胞膜的成分主要是由蛋白质、类脂和糖类组成。酵母细胞膜经紫外线照射后，可形成一种维生素D2。
细胞核：多孔核膜包起来，酵母的线粒体和环状的“2um质粒”中也含有DNA。
酵母菌的菌落比细胞大。
酵母菌的繁殖方式：
（1）无性繁殖：芽殖；裂殖；产生无性孢子（芽孢子、掷孢子、厚垣孢子）
（2）有性繁殖（子囊孢子）
霉菌的菌丝分有隔膜菌丝和无隔膜菌丝两种类型。
霉菌菌丝的特异性：
（1）假根：是根霉属真菌的匍匐枝与基质接触处分化形成的根状菌丝，在显微镜下假根的颜色比其他菌丝要深，起固着和吸收营养的作用。
（2）吸器：是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内形成指状、球状或丛枝状结构，用以吸收寄主细胞中的养料。
（3）菌核：是由菌丝团组成的一种硬的休眠体，一般有暗色的外皮，在条件适宜时可以生出分生孢子梗、菌丝子实体等。
（4）子实体：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成的具有一定形状产孢结构，如伞菌