饲料安全与饲料微生物的检测技术.pdf

文档介绍：畜禽养殖 Livestock Breeding
饲料安全与饲料微生物的检测技术
王怀超
457000
（濮阳市畜产品质量安全监测检验中心，河南 濮阳 ）
B 1001-0084 2021 03-0058-02
中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ）
随着人们生活水平的快速提升，动物养殖规 到影响，将毒素转移至动物食品中，给人体健
模不断扩大，更好地满足了动物制品市场的供应 康、市场安全和人类生存环境造成负面影响。
需求，但是也暴露出越来越多动物产品安全问 2 饲料微生物的危害性
题。饲料作为动物养殖必不可少的基本要素，其 通过试验分析发现，影响饲料安全的微生物
安全检测直接关系着动物产品安全性。因此，本 主要有各种病毒、霉菌、放线菌、酵母菌、细菌
文首先从饲料安全的定义、影响饲料安全的微生 等，这些微生物广泛存在于空气和环境中，很难
物、饲料微生物具有的危害性几方面对饲料安全 发现和控制，是影响饲料安全的主要因素，应引
进行简单概述，并在此基础上初步探讨了饲料微 起重视和关注。饲料微生物的主要危害如下：
生物的几种检测技术及其应用要点，总结如下。 首先是毒副作用产生的危害。霉菌在一般条
1 饲料安全概述 件环境下都能够生长，繁殖过程形成大量的次级
饲料安全，简单来说就是对饲养动物进行饲 代谢物（例如真菌霉素等），会给动物饲料安全带
喂时，严格依据预期用途规范制备饲料产品，避 来严重影响。当动物机体通过饲料进入真菌霉素
免给动物健康带来危害，同时控制水产品和畜禽 后，生殖系统、消化系统、大脑、肺脏等器官都
产品内积蓄、转移和残留有毒有害物质以及危害 会受到一定侵害，容易出现免疫抑制、癌变、肝中
因素在相关标准范围内，防止动物食用饲料后受