文档介绍：供应科培训材料
一、新员工车间实习要求
1、认识、了解车间相关管理人员,如科长、主任、品管员等;
2、挂鸡台最大承宰能力和日常承宰能力以及影响因素;
3、加工车间病鸡、次鸡(包括黑毛根、鸡痘、药残)、预冷罐相关情况;
4、副产车间病心肝、副产出品率、产品规格;
5、分割车间产品出品率、产品规格、生产工艺;
6、包装车间产品包装规格、各产品库库容、库温。
二、询、报价
1、询、报价先于计划编排,又贯穿于计划编排的整个过程之中,其中要求反应迅速,灵活调整;
2、询价渠道与方式:原料供应商、经纪人、同行业厂家、养殖户等;
3、报价方式:报价方式多种多样,因人而异,但务必做到贴合行情;同时注意根据计划增量的差异(横向与纵向比较),及时做出调整。
三、计划编排
1、了解挂鸡台链条最大承宰能力、不同情况下的承宰能力(季节、鸡只大小等);
2、根据销售情况,调整所采购原料的品种、规格,做好相应的价格与规格方面的限制;
3、过程监控,就是要对每一个毛鸡供应商当日所供毛鸡质量(包括毛鸡品质、规格、数量)以及到厂时间进行及时的电话沟通,做到心中有数,保证生产连续又不积压。简单的讲,到厂时间的安排要求根据实际情况,以计划量为参照,同时统筹考虑供应商个人要求,以保证其积极性;
4、雨、雪、雾天气下以及停电、水、设备损坏等突发事件发生时要在第一时间与相关部门(如生产、品管、工程、过磅室)做好沟通协调工作,及时调整采购、生产计划时间。
四、付款结算
对于结算方式而言,正常情况下,付款期为十天(不包括供货当日);若提前结算,则执行收购价格(X-)元/KG进行结算,付款期为两天(不包括供货当日)。例如某人于2009年7月24日供应毛鸡原料,公司收购价格(到厂价)。此时若正常结算,则付款期限为2009年8月3日;若要求提前结算,则付款期限为2009年7月26日。对公司来讲,正常结算应该对于公司现金流转有一定好处。
五、原料采购制度相关要求
可参考集团、公司相关文件规定。
六、原料采购控制
1、量的控制,包括年、月、日的控制,做到对每天的生产量提前计划、及时总结,以保证月度计划、年度计划的顺利完成。
品种、规格的控制
2、品种、规格区分:清楚通常意义上公司原料采购以及销售品类(AA、817、乌鸡、淘汰蛋鸡)和大、中、小三个规格;
3、规格控制:根据原料月度采购计划以及销售需求,进行价格引导;
4、原料验收相关情况
(1)何为不合格鸡(病鸡、小鸡)、病心肝、次鸡;
(2)折扣水平,包括水杂、食嗉、次鸡等各项的大概水平;
(3)黑毛根、鸡痘、药残鸡的折扣标准。
七、夜班人员日常工作内容与要求
1、次日早上上班时间之前必须按格式填好月度价格表反馈给总部周风钢。
2、原则上,夜班人员应将每天过磅室送交的收购单据逐一进行整理;如有新入员工此工作可交由新员工来做。
3、关注当日收购情况。每天晚上上班之后,要通过毛鸡收购日报表或日生产差数表以及过磅室评级报表对当天收购情况做一了解。
(1)毛鸡收购日报表:每天毛鸡大概生产数量、均只重等。
(2)日生产差数表:每天毛鸡真实数量、产品吨位、出品率、产品结构。
(3)过磅室评级报表:每天的折扣情况,如水杂、粪、嗉食、次鸡、死鸡,通过汇总分析,对各项的折扣水平有一个总体的认识。
4、采购计划的安排,包括询价、报价、到厂时间、毛鸡数量等一系列工作的安排。
八、白班人员日常工作内容与要求
(一)、上午
1、原料收购计划的延续,包括客户到厂时间、数量的确定,日收购量的补充,与过磅室、生产、品管等各部门的协调与沟通,以保证生产的连续、稳定。
2、将每日收购计划于8:30以前通过内部邮箱发给公司相关领导:公司总经理、财务总监、财务主管、供应总助、销售总监。
3、每日单据的报送:
收购码单供应负责人签字送办公室文员
收购发票送财务
(二)、下午
1、毛鸡相关市场状况的收集:将当天鸡苗价格总汇内容填写完整,包括:817/AA鸡苗价格、AA/ 817到厂价格、817/AA棚前价格、日屠宰量等。
2、AA鸡的收购与价格了解:每天下午四点前向销售科询问AA收购情况,同时了解行情。
九、其他要求
1、周报原则上由供应科现职人员轮流制作,一人一周。
2、领导交办的其他事务。
3、区域卫生的清扫与保持。供应科卫生区域包括办公室内、外两部分,要做到及时清扫。
4、上班时间:夜班:19:00---8:00
白班:8:00---19:00
交班时务必把相关工作交接清楚