文档介绍：年份与入仓一直是普洱茶为人所质疑与诟病之罩门, 进入湿仓一二年即能以陈年老茶的名义来卖, 发霉当陈化, 年份以倍数灌水, 哄抬价格, 而消费者在不知所以、无法求证的情形下, 却只能盲从。事实上对于老茶而言, 茶商根本不用惧怕普洱茶真实年份曝光, 因为价格由市场决定, 如果老茶质量好、供不应求, 就算年份就是少了十年二十年, 也无碍其价值。从这个角度来看, 消费者与茶商应该都可以最严谨的角度、如治学的态度般, 探讨普洱茶的历史, 而不只是单纯以商业手法来吹嘘年份、藉以哄抬价格或取不当利益。本文针对普洱茶的年份来做探讨,尤其针对云南七子饼的部分,让普洱茶年份不再永远是个盲点。有关普洱茶书籍许多消费者对于茶的认知,仅只是解渴或社交功能,对于茶文化没有切身性的需求;这也是台湾虽然对于茶品的需求量那么大,但却一直无法深耕成为文化一部分的原因。普洱茶亦然,进入台湾至少五十年以上,但至今无论消费者或茶商却仍然对普洱茶不甚了解,坊间充满的不是文化,而是神话。虽然普洱茶文化非一年半载可以一窥求究,但是将普洱茶的正确知识传递给消费者,是身为茶商的责任也是义务,茶商本着职业道德,不断增进职能是必要的。近几年坊间出现过不少介绍普洱茶的专书,但多数根据制作市场需求,以商业考虑为主;做为有历史价值的参考文献并不多,且在台湾更为少见。『云南省茶叶进出口公司志』、『云南省下关厂志』、『中国普洱茶』、『普洱茶文化』, 以及『 2002 年中国普洱茶国际学术研讨会论文集』等虽仍有许多历史论断仍待深入研究,但仍较具文献参考价值。而由台湾文字工作者曾志贤所撰述的『方圆之缘』一书,虽介绍茶品不多,较少商业气息,可说是普洱茶文化传承的代表作。而其它书籍都只能当作普洱茶的初学入门,商业书籍仅供参考。普洱茶年份断代在普洱茶的年份里,有几个特殊意义的年代需要去探讨与了解。笔者整理出一些数据,出现的年代意义与坊间所强调的年份多有冲突之处,可让读者加以思考。普洱茶品茗的爱好者中,多未曾参与或见过这些茶品的制作,而在战乱的年代里,文献的取得更加困难,尤其经过文化大革命的浩劫;就算是云南省国营制茶厂所留下的资料也多是在 1980 年以后,在这之前的文献多有缺漏,厂志的完成,许多都是依赖老制茶人的记忆所编撰。现代市场所谈及的普洱茶年份, 从百年前到当年新制茶,而在 1980 年以前有多少茶商真正去过云南,且能了解其使用茶菁与制茶程序(1979 年曾有香港茶商前往下关厂参观)?多数普洱茶人都未存在于那些老茶当时在云南制茶的时空,年份的真实性如何得知,尤其那些在 195 6年就已经完全消失的民间私人制茶厂?本文将只针对现存的二家国营厂的历史文化背景,摘录其厂志以及一些国营厂的老茶人的记忆,综合整理出一些较具争议的数据,让普洱茶的爱好者参考。【勐海茶厂】 1938~1966 1938 年民国政府令中国茶业公司派专员郑鹤春与技师冯绍裘来滇,经调查,云南有发展茶叶事业之经济价值。于当年 12 月 16 日成立云南中国茶叶贸易股份有限公司。 1944 年改名云南中国茶叶贸易公司,此名称沿用至 1950 年。 1940 年创建佛海实验茶厂,由范和钧先生担任厂长。 1941 年秋,完成基础厂房,试验生产第一批滇红。『….绿茶销印度 78 箱,销缅甸 56 箱,七子饼茶销泰国 462 担, ….』, 1942 年持续建厂,因应