文档介绍：孕妇禁忌食谱妇女怀孕后对食品的要求更高, 有些食品不但对孕妇有害, 下列食品尽可能少吃或不吃。熏烤食品食物熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的,在熏烤过程中, 燃料会散发出一种叫苯并芘的有毒物质, 污染被熏烤的食物。而苯并芘是多环芳烃化合物的代表, 是目前已知的强致癌物质, 进入人体后, 会使细胞核的脱氧核酸的分子结构发生改变, 从而导致癌变。油炸食品食品专家认为一些反复加热煮沸,炸制食品的食油内,可能含有致癌的有毒物质。油炸食品都经过高温处理, 食物中的维生素和其他营养素都受到较大的破坏, 其营养价值打折扣, 且油炸食品含脂肪太多,难以消化吸收。另外,常吃的油条,在制作时加入明矾,每 500 克加明矾 15 克,如果孕妇每天吃 2 根油条, 等于吃了 3 克明矾, 若积蓄起来摄入量不少, 明矾为含铝化合物, 铝可以通过胎盘进入胎儿大脑, 使大脑发育障碍, 增加痴呆的发生率。冷饮孕后胃肠功能减弱,过食冷饮使胃肠血管突然收缩,胃液分泌减少,消化功能减退,本来消化机能不好的孕妇,可能出现腹泻、腹痛等症状, 有伤脾胃。现代医学证明, 胎儿对冷刺激敏感, 过多冷饮, 胎儿会躁动不安。有的饮料还含有色素或添加剂, 这些成分对健康无益, 对胎儿更有害。久贮的土豆( 马铃薯) 众所周知发芽的土豆有毒,多数人已有警惕, 但未发芽而久贮的土豆也不可吃。因为土豆含有生物碱, 其含量和品种、播种地区、贮存时间的不同有所差异, 久贮的土豆生物碱含量升高, 土豆生物碱有致畸作用, 主要是致神经管畸形。白求恩医科大学将土豆生物碱注射到小白鼠身上, 结果导致无脑畸形。进入人体的生物碱并不很快消失,还能贮存 1—2 个月之久,如妇女孕前食用含有一定量生物碱的土豆, 孕后还可继续发挥其毒性作用, 如在孕 8 周的胚胎器官分化的敏感期内继续食用久贮的土豆, 有可能导致胎儿神经管畸形。热性香料八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都属于热性香料的调味品。这些香料使食品色味更好, 刺激食欲, 大开胃口, 是有利的一面, 但热性香料容易消耗肠道水分, 使肠道分泌液减少造成肠道干燥、便秘。有些孕妇不适应这些东西, 如食后胃肠不适大便困难那就勿吃, 如有妊娠恶姐, 溃疡病或痔疮的孕妇最好不吃。山楂本品可以开胃消食,甜酸可口颇受有恶心呕吐的早妊反应孕妇的青睐, 现已证明山楂有兴奋子宫作用, 促使子宫收缩, 若大量食用山楂,食后可能导致流产。菠菜实际上菠菜的含铁量并不多,并非补血的理想食物,菠菜含有大量草酸, 草酸可影响人体对钙和锌的吸收, 而钙和锌是人体不可缺少的微量元素,孕妇过多食菠菜,无疑对胎儿发育不利。最佳保胎蔬菜:菠菜最佳防早产食品:鱼防腰酸食品:莲子为防早产及流产,孕妇饮食安排要科学合理,如忌用茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜等辛热性调味料。应多吃最佳保胎蔬菜——菠菜。怀孕早期的 2 个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。但菠菜含草酸也多, 草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,可将菠菜放入开水中焯一下,大部分草酸即被破坏掉。莫忘吃最佳防早产食品——鱼。调查发现, 孕期每周吃一次鱼, 早产的可能性仅为 %,而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为 %。少食山楂。山楂可加速子宫收缩,可导致早产,最好“敬而远之”。孕妇不可摄取太多的维生素 A ,这会导致早产和胎儿发育不健全,猪肝含