文档介绍：速溶豆粉（豆奶粉）加工项目背景及市场分析
（一）项目建设的目的和意义
AA市是国家重要商品粮基地和农业综合开发区。粮食多，饲草、饲料丰富，农村富余劳动力多。2009年粮食生产再获丰收，全年粮食作物播种面积1190464公顷；粮食产量4761116吨，增长%，其中：水稻产量1766144吨，增长%；玉米产量1747335吨，增长%；小麦产量37912吨，增长%；大豆产量1110050吨。
目前已规划发展益海（AA）粮油、吉庆豆业、嘉旺实业、丰益（AA）食品、富锦金正油脂、同江金泉粮油、桦南宏安油脂、桦川翔河油米、桦川泰丰植物油脂等一批大豆加工企业，吉庆豆业年处理60万吨大豆、益海（AA）粮油日处理大豆600吨、嘉旺实业年处理大豆10万吨、桦川县泰丰植物油脂年处理大豆9万吨。
大豆是我省具有产量和品质优势的主要粮食作物，大豆加工业是我省重要的资源加工产业。自二十世纪七十年代以来，我省开始发展大豆加工业至今，已基本形成大豆生产加工能力相匹配的格局，但主要是以大豆油为主的初级产品。随着科技进步、经济发展和人民生活水平的逐年提高，市场需求也在发生着深刻的变革，大豆初级产品日趋饱和，市场不断萎缩，有些产品被新产品替代而逐渐被淘汰；具有较高科技含量的新型多功能、高营养的大豆深加工产品越来越受到欢迎，为此，我省将调整大豆产业结构，提高大豆深加工水平，发展有市场开发前景、高附加值的大豆精深加工产品品种，是大豆加工业的发展方向和农村经济产业化的很重要的经济战略内容之一，并受到了国家有关部门的高度重视和大力支持。近些年，我省有计划地大力发展大豆深加工产品。
随着改革开放的脚步，从国家“十一五”计划实施以来，我不断提高，一个显着标志就是餐桌上米、面、肉蛋奶等各种副食和瓜果蔬菜加工越来越精细，品种越来越精贵，与此同时，膳食纤维、多种营养素的摄入量越来越少，导致营养失衡，糖尿病、肥胖病、心血管病、结肠癌等“现代富贵病”的发病率大大提高。我国老年人发病以高血压占首位（%），其次是冠心病（%）、脑血管病（%）、高血脂症（%）、贫血症（%）、糖尿病（%），这些疾病的发生与日常膳食结构不合理，营养不平衡有很大关系。进入20世纪90年代以来，人们在感受国家发展成果的同时，营养保健意识大大提高，越来越多的消费者开始重视一日三餐食物的营养水平和膳食结构，不断总结和反思膳食结构是否的合理，营养是否平衡，一味地食用精米、精面、鸡鸭鱼肉是否有利于健康长寿。“中衡膳食，合理营养，促进健康，食物多样，谷类为主，粗细搭配，常食一些粗粮、杂粮保证膳食纤维的适量摄入。大豆蛋白是自然界最丰富的蛋白质来源。其八种人体必须氨基酸的比例也十分符合人体需要，对改善人体体质有着非常重要的作用。大豆中的膳食纤维也非常的优质，采用科学的工艺才能得到良好的利用价值。
豆粉是以大豆为主要原料经加工而成的，经加水冲调后可直接饮用得粉状食品。豆奶粉中含有丰富的蛋白质和大豆中的其它营养成分，对于不喜欢或不适宜牛奶的消费者而言，是很好的牛奶替代品。
由于豆粉具有几乎全部大豆的优点，且具有良好的食用性，所以发展豆粉产业无疑对中国的大豆产业发展有着重要的影响。基于提高全民身体素质，发展中国豆制品工业，提升地区经济等方面的考虑。发展豆粉制品业无