文档介绍：天麻的功效与作用及食用方法天麻的功效: 天麻可以祛风湿,止痛、行气活血。天麻的作用: 1 、镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等,有明显的镇痛效果。近年来,经一些医疗单位 1000 多例患者的临床试用,有效率达 90% 。 2 、镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为 % 和 % 。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用, 还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。 3 、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。 4 、降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。 5 、明目、增智作用:天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用, 能增强视神经的分辨能力, 目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达 81% 。天麻的药理作用 1. 镇痛作用: 用天麻制出的天麻注射液, 对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎天麻等, 有明显的镇痛效果。近年来, 经一些医疗单位 1000 多例患者的临床试用, 有效率达 90% 。 2. 镇静作用: 有的医疗单位用合成天麻素( 天麻甙) 治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人, 有效率分别为 % 和 % 。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用, 还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。 3. 抗惊厥作用: 天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。 4. 降低血压作用: 天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨, 还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。 5. 明目、增智作用: 天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用, 能增强视神经的分辨能力, 目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达 81% 。天麻额食用方法天麻核桃鱼原料: 去皮鲜天麻 100 克, 核桃仁 30克, 川芎 10克, 茯苓 10克, 鲜鲤鱼 1条(约 1500 克),酱油 5 克,料酒 10 克,精盐 5 克,味精 2 克,白糖 5 克,胡椒粉 2 克,香油 10 克,葱姜各 10 克,水豆粉 10 克。做法: 1. 将鲤鱼去鳞、鳃和内脏, 洗净, 装入盒内; 将川芎、茯苓切成片, 用第二次淘米水浸泡, 再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡 4 小时左右,捞起沥干水份切片(丝) 待用。 2. 将天麻片(丝) 、核桃仁放入鱼头和鱼腹内,鱼置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸 30 分钟左右。 3. 将鱼蒸好后,拣去葱、姜,另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在鱼上即成。功效: 平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。应用: 佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。天麻鱼头汤原料: 活鲤鱼一条,去皮鲜天麻 100 克,茯苓 10 克,川芍、姜