文档介绍：完美身材吃出来
平衡膳食的原则早在2000多年前我载:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”因此,要想保持和恢复肌肤永恒的美丽,饮食调养应是最佳选择。
胶原蛋白:
增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量,胶原蛋白是一种高分子蛋白质,它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌健等部位,主要生理机能是做结缔组织的黏合物质,能使皮肤保持结实和弹性,能使细胞变得丰满,从而使肌肤充盈,皱纹减少。随着年龄增长,人体内的胶原蛋白含量会逐渐流失,网状支撑体亦会渐渐变硬,失去弹性,当真皮层的弹性与保水度降低,皮肤便会失去弹性出现变薄和老化。
牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等食物中,都富含胶原蛋白和弹性蛋白,其中,属鱼类之组成结构与人体最接近,是最易被身体组织辨识和吸收的胶原蛋白。从保护皮肤的角度来说,多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果,如胡萝卜、番茄、葡萄等,它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。
维生素A是维持皮肤组织正常机能的基本物质,可以调节皮肤的角化过程,特别是对维持皮脂腺和汗腺的分泌功能有重要作用。它参与结缔组织中的硫酸软骨素的合成,另外,维生素A还是丘脑、脑垂体等重要内分泌腺体活动所需要的重要营养成分。一旦缺乏,会使面部皮肤灰暗无光泽,轻者表现为皮肤干燥,毛囊中形成角质栓,皮肤容易长粉刺,重者皱纹明显,有鱼鳞。
维生素A食物来源中,动物性食品以动物肝脏最高,黄油、奶油、蛋黄、乳类、河蟹、田螺、带鱼等也有较为丰富的维生素A。植物性食物主要有黄色食物、绿色蔬菜和某些水果,如胡萝卜、番茄、青椒、菠菜、红薯、南瓜、芒果、柿子等。
维生素C对于皮肤的保养主要表现在三个方面:其一,美白、除皱和抗老化,它可抑制黑色素产生,还原黑色素,参与原蛋白的生成,增强皮肤对紫外线的耐受性,中和皮肤中的自由基,保护胶原蛋白。其二,可用于治疗黄褐斑、炎症后色素沉着斑。其三,运用于抗老化、修补日晒伤害。维生素C主要食物来源为新鲜蔬菜与水果,蔬菜中维生素C的含量以柿子椒为最,其次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、番茄等中含量也比较多,在水果里,柑橘、红果、柚子、猕猴桃、酸枣等维生素C含量亦丰富。
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维生素E是脂溶性维生素,对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用,从而可改善和维护皮肤的弹性,促进皮肤内的血液循环,使皮肤的柔嫩与光泽,还可治疗老年斑、黄褐斑,减少面部皱纹及洁白皮肤和防治痤疮等。
维生素E主要存在于各种油料种子及植物油中,如食用植物油、油料作物以及海产鱼的肝脏中。谷类、坚果类和绿叶菜中也有一定含量。
维生素E可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化,控制细胞氧化、促进伤口愈合、抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生。三种维生素有类似的功用,且彼此间有相辅相成的作用,因三者皆是良好的抗氧化剂,能清除皮肤不当日晒后所形成的有害自由基。
适量饮水,不仅可调节皮肤的pH值,还能有效地改善机体的新陈代谢和血液循环,促进体内代谢,使肌肤组织的细胞水分充足和富有弹性,让皮肤细嫩,滋润,并减少皱纹。
饮食酸碱平衡,食物有酸碱之分,如果搭配不合理,就会造成生理上的平衡失调。那么,如何判断食物的酸碱性呢?食物的酸碱性是由食物经人体消化、代谢后的产物所决定的。例如,水果含有果酸,吃起来常有酸味,这些有机酸在人体内经过氧