文档介绍：实施食用盐碘含量标准知识问答 1. 《食用盐碘含量》标准什么时间发布? 答: 2011 年9月 15 日,由卫生部发布《食用盐碘含量》标准,标准号为 GB26878-2011 。 2. 《食用盐碘含量》标准什么时间实施? 答: 2012 年3月 15日, 《食用盐碘含量》标准在全国统一实施。 3. 《食用盐碘含量》标准的具体内容是什么? 答: 《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平( 以碘离子计)为 20mg/kg 至 30mg/kg , 碘盐中碘含量均匀度的允许波动范围为± 30% 。各省(区、市) 人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平,选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。 4. 《食用盐碘含量》标准制定原则是什么? 答: 《食用盐碘含量》标准制定原则是:因地制宜、分类指导、科学补碘。各地可根据本省实际情况自行确定碘盐中的碘含量,使人群碘营养处于适宜水平。 5. 《食用盐碘含量》标准与原来标准有何不同? 答: 《食用盐碘含量》标准与原来标准相比主要有 3 点不同: (1 )碘盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)由原来的加工水平 35mg/kg 下调至产品水平 20 mg/kg — 30mg/kg 。(2) 缩小了食用盐中碘含量均匀度的的允许波动范围, 由原来的 35mg/kg ± 15mg/kg (相当于± 43% )调整为所选食用盐碘含量平均水平± 30% 。(3) 新标准中的食用盐碘含量可以选择 20mg/kg 、 25mg/kg 、和 30 mg/kg 三种加碘水平,各省(区、市)可结合病区类型、居民饮用水碘含量、饮食习惯,以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群的碘营养状况,以省(区、市)为单位供应一种、两种或三种碘含量的食盐。 6 .为什么要因地制宜调整盐碘含量? 答: 碘缺乏病监测数据显示, 我国幅员辽阔, 食盐的摄入量区别较大, 多年来由于生活水平的提高饮食结构也发生了变化,因此不同地区人群尿碘水平高低不一, 统一的盐碘含量标准不能满足人群尿碘水平都处于适宜水平。为此,《食用盐碘含量》标准允许各省(区、市)自行确定盐碘含量平均水平,使人群尿碘含量较高的地区回归适宜水平。 7 .我国以前是否调整过食盐碘含量标准? 答: 1994 年, 国务院办公厅转发《中国 2000 年消除碘缺乏病规划纲要》( 国办发〔 1994 〕 88号) 中明确规定,我国盐碘含量( 以碘离子计) 是:加工为 50mg/kg ,出厂不低于 40mg/kg , 销售不低于 30mg/kg , 用户不低于 20mg/kg 。此后, 进行了两次盐碘含量标准的调整。第一次调整在 1996 年。 1995 年,全国碘缺乏病监测显示,由于食盐碘含量没有规定上限值, 结果导致部分地区盐碘含量过高。为此, 1996 年, 我国政府规定盐碘含量不得超过 60 mg/kg 的上限值。第二次调整在 2000 年。 1999 年,全国碘缺乏病监测显示,由于碘盐中碘含量过高导致儿童尿碘水平偏高。为此, 2000 年,我国政府将盐碘含量标准调整为加工 35mg/kg ,碘含量的允许波动范围± 15 mg/kg ( 20 mg/kg — 50 mg/kg )。 8 .为什么再次调整食盐碘含量? 答:食盐碘含量的动态调整是正常的,我国已对食盐碘含量进行过 2 次调整,这是第