文档介绍：食堂就餐管理制度范文推荐|食堂就餐管理制度
为了给全体食客一个优良用餐环境，做好食堂的就餐管理，需要制定并实施相应的管理制度。WTT为你带来了食堂就餐管理制度范文，一起来看看吧。
食堂就餐管理制度范文篇一
总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度.
厨房之管理
，卫生条例
，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
、变味现象，发现问题及时处理。
、工作帽，打菜人员不得用围裙或工作服擦手擦脸，严禁上班时吸烟。
，防止食物中毒。
。
，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
、按质、按量供给。
，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
，再由行政部门指定人员采购。
，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
。
，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
员工就餐管理制度
，自觉排队，不得插队、替他人打饭，员工不得进入操作间打饭或动手拿取食物。
，杜绝浪费现象。
，不得抽烟、随地吐痰及大声喧哗。
，必须将自己盘中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上。
. 严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：中餐：11：3012：30 晚餐17：0018：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
. 各部门如有加班须在下午14：00前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。
食堂就餐管理制度范文篇二
防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。
一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。
二、采公务员之家购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。
三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。
四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放，定期清理。
五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。
六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的****惯。
七、望各位员工大力支持食堂的工作，以