文档介绍：便利店管理制度
便利店管理制度
一、店面员工工作程序
参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；
清理自己负责区域的卫生；
整理货架，确保整齐，安全；
准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；
微笑服务，隔三米向顾客问好；
同事之间协调工作，轮换工作；
不断整理货架，补充商品；
将散放与各区域的商品归原位；
处理破损索赔商品；
做好楼面卫生；
做好交接班记录；
夜班员工，工作分派。
二、商品布置，陈列，销售
一般商品的陈列
分类清晰；
价格从高至低顺序排列；
高价商品放在主信道附近；
展示面统一，整齐；
重和易碎商品应尽量放置在下层。
新奇商品的布置
整个货架或几个卡板布置同一促销商品；
商品交叉布置；
连续进行为时几周的专销货展销。
货架头商品布置
销售量很大的商品；
(2B奇商品；
销售呈上升趋势的商品；
季节性商品。
店内商品补充
将较少卡板上的商品移到较多卡板上；
一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；
热门商品在收货后应尽快陈列出来；
应尽量节省人力，时间。
店面整理
随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；
了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；
哪些商品须添加或调货；
扔掉空箱，整平商品表面一层(先进先出原则)；
错置商品的收集。
商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；
商品无销售报告。
破损控制
不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；
扔掉的商品需征得管理人员同意；
严格执行操作流程(验收，陈列，温度，保险)。
退货给供货商
商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；
程序：1)退货商品送至索赔办；2)楼面人员将有关商品撤出。
相关标准
2)横梁坚固，不破损椅；3)保
卡板使用标准：1)不得有破损的卡板上至店面；
持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。
货架头的标准：1)货架头60%布置新奇商品，40%布置大量畅销上官；2)同类商品不应放在相邻货架头； 3)时刻保持丰满且整洁。
清洁标准：1)全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2)所有货架及商品都不能有灰尘。
连锁分店管理标准
一、店面管理标准
控制区域
现金办，收货办，索赔办，顾客服务处，存包处，防损部办公室等为控制区域，非相关
工作人员不得随便进出。如因工作需要，应征得批准。员工不得将外来人员带入控制区域内。
店面清洁(1)维护店面的清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾。
员工有责任维护辖区内的清洁卫生，随时清洁地面，货架，柜台和商品。发现地上有烟头，杂物，垃圾等马上清除。
溢出物：对任何溢出的液体，如油迹，水渍等应马上清除。
所有的玻璃柜台，玻璃隔板等应每天用清洁剂清洁，任何时候不得有污迹，手印等。
收款机计算机键盘，显示器，扫描仪等应每周清洁一次。
所有的购物本在进入商场之前，应清洁干净，不得带有水渍。
店面安全
商品摆放应安全，员工应随时检查所管辖区域的商品是否安全。
商品不得堆放在信道中，阻碍交通。
未经批准，不得在商店中使用电器，如电炉，热水器，烤炉等。
所有地面上的绊脚物，如电线，绳索等应用保护装置及提示标志。
商店内禁止使用明火，如吸